Kylling har fått seg et rykte for helsekost. Mens enkelte kutt og forberedelsesmetoder sikkert gir tilbake det gode omdømme, er ikke alle kyllinger skapt like. En bakt kyllingbryst kan være en fettfattig, kalori måte å legge til protein, jern og kalium til kostholdet ditt, men måten du forbereder kyllingen på, kan gjøre en forskjell i hvor næringsrik det viser seg å være.
Dagens video
Til hud eller ikke til hud
En 3. 5-ounce servering av bakt kyllingbryst uten huden inneholder 165 kalorier og ca 3. 6 gram fett, hvorav 1 gram er mettet. Å spise samme mengde kyllingbryst med huden øker kalorien til 197 kalorier og ca 7. 8 gram fett, hvorav 2 gram er mettet. Å begrense inntaket av mettet fett til mindre enn 7 prosent av ditt totale kaloriinntak er en måte å redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge American Heart Association.
->Sunn dosering av næringsstoffer <399> En 3. 5-ounce servering av hudløs kyllingbryst inneholder 31 gram protein, som er to tredjedeler av de 46 gram proteinkvinnene trenger hver dag og 55 prosent av 56 gram mennene bør spise hver dag. Den samme mengden kyllingbryst med huden inneholder mindre protein med 29 gram, fordi hud-på kyllingbryst vanligvis inneholder også bein. Kyllingbryst, med eller uten hud, er også en god kilde til jern, et mineral som bidrar til å produsere energi, og niacin, et vitamin som er essensielt for å snu mat til energi.
Som sammenlignet med …
Når det gjelder å velge en type kjøtt som skal inkluderes i kostholdet ditt, er det utelatt, skinnfri, bakket kylling et sunt valg, spesielt i forhold til andre alternativer som stekt kylling eller hamburgere. En 3. 5-ounce servering av stekt kylling inneholder 260 kalorier og 13 gram fett, hvorav 3,5 gram er mettet. En 3. 5-ounce burger har 297 kalorier og 12 gram fett, hvorav 4, 5 gram er mettet. En vanlig baket kyllingbryst inneholder 74 milligram natrium per 3. 5-ounce servering, som er mye mindre enn 275 milligram i samme mengde stekt kylling. En 3. 5-ounce burger har 331 milligram natrium, som er 22 prosent av de 1, 500 milligramene du burde begrense deg til hver dag, ifølge American Heart Association.