Innfødte amerikanske etterkommere av Inkaene kan ha oppfunnet biffsugende. De brukte prepareringsmetoden for å bevare kjøtt til vinteren og andre ganger da jakt ikke kunne gi nok kjøtt. I dag helbreder oksekjøttige produsenter det med salt og varme og bruker ofte krydder for å fremheve smaken. Den ernæringsmessige sammensetningen av oksekjøttet gir deg flere kosttilskudd.
Dagens video
Protein
En 1-ounce stykke biff-jerky gir 9. 4 gram protein. Institutt for medisin, også kjent som IOM, anbefaler 46 dagers gram protein for voksne kvinner og 56 dagers gram protein for menn. Protein bryter ned i tarmene i aminosyrer, som kroppen din bruker til å bygge vev og enzymer involvert i funksjonen til alle kroppssystemer.
Fett
Kroppen krever fett for å redusere betennelse og støtte helsen til hjernen din. En unse oksekjøtt som er jerky inneholder 116 kalorier. Mer enn halvparten av oksekjøttens jerky kalorier, 66, kommer fra 7,3 gram totalt fett. Total fettinnhold inkluderer 3. 1 gram mettet fett. For å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, anbefaler American Heart Association å begrense mettet fettinntak til mindre enn 7 prosent av de totale daglige kalorier, noe som tilsvarer 15,5 gram eller 140 fett kalorier, mens resten kommer fra hjerte-sunn flerumettede fettstoffer - funnet i vegetabilske oljer og sjømat - og enumettede fettstoffer - som finnes i vegetabilske oljer, nøtter, frø, oliven og avokado.
Kolesterol
Beef jerky inneholder også 13 milligram kolesterol, noe som tilsvarer 15 til 23 prosent av American Heart Associations anbefalte daglige inntak av 200 til 300 milligram. Overflødig kost kolesterol øker risikoen for plakk buildup i arteriene. Du kan inkludere oksekjøttet jerky i et fett-sunt kosthold, ved å kontrollere porsjonsstørrelsen.
Zink
Med 2. 3 milligram sink i 1 ounce oksekjøtt, får du 17 prosent av det daglige inntaket på 40 milligram anbefalt av IOM. Zink støtter flere av kroppens funksjoner, for eksempel immunsystemet, og prosessen med celledeling. Sinkmangel symptomer inkluderer langsom sårheling og tap av smak og lukt sanser.
Natrium
En 1-ounce servering av oksekjøttet inneholder 590 milligram natrium. Natrium øker væskeretensjonen, noe som kan føre til høyde i blodtrykket og stresset ditt hjerte. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anbefaler å begrense natriumforbruket til 2, 300 milligram per dag. Hvis du har høyt blodtrykk, nyresykdom, diabetes eller vil redusere risikoen for hjertesykdom, foreslår CDC å begrense natriuminntaket til 1, 500 milligram per dag.
Karbohydrater
Noen av aromaene som er tilsatt til oksekjøttet, virker med sitt karbohydratinnhold på 3.12 gram, som inkluderer 2. 55 gram sukker og 0. 5 gram fiber. Fordi oksekjøttens karbohydrattall måler under 5 gram, anbefaler University of Florida 1 ounce oksekjøtt som er røkt som en lavkarbohydratmat for diabetikere.
