Den glykemiske indeksen er et mål på effekten av at matvarer som inneholder karbohydrater, har blodsukkernivå. Effekten av disse matvarene på blodsukkeret sammenlignes med glukose, referansemat, som har en glykemisk indeks på 100. Selv om det er høyt i fett, vil ikke smør påvirke blodsukkeret.
Dagens video
Smør og blodsukker
Smør er ikke inkludert i glykemisk indeks fordi den ikke inneholder karbohydrater. Matvarer som ikke har karbohydrater, påvirker ikke blodsukkeret direkte på samme måte som mat med karbohydrater, og de er ikke inkludert i glykemisk indeks. Bare husk at du bør begrense forbruket av smør på grunn av innholdet i mettet fett.
