Hummus er en type bønne dukkert. Navnet "hummus" stammer fra det arabiske ordet for kikærter, og har blitt spist i Midtøsten i århundrer. Enten du prøver å inkludere mer fiber og bønner i kostholdet ditt, eller bare nysgjerrig på om hummus er inkludert i kostholdet ditt, er det lurt å lære de næringsrike fakta og fordelene med hummus som kan hjelpe deg med å ta avgjørelsen.
Dagens video
Ingredienser og serveringsstørrelse
Det finnes mange variasjoner av hummus, men klassisk hummus inneholder en pureed blanding av kokte kikærter, også kalt garbanzo bønner, sitrusjuice, tahini pasta og olivenolje. Du kan også nyte hummus smaksatt med hvitløk, soltørrede tomater eller andre krydderier for variasjon. Standard USDA servering av hummus er bare 1 ss., noe som gjør det viktig at du måler hummusdelene dine for å unngå å spise dobbelt eller trippel serveringsstørrelsen.
Ernæringsinformasjon
En 1 ss. servering av kommersielt forberedt hummus har 25 kalorier, i henhold til standarden fastsatt av USDA Nutrient Data Laboratory. Av disse kaloriene er 11, 6 eller 46 prosent fra fett. Fettet i hummus er primært flerumettede og enumettede fettstoffer, med bare 0,2 g usunn mettet fett. En spiseskje hummus har 1 g fiber, 1. 18 g protein og 2 g karbohydrater per porsjon. Hummus har bare 57 mg natrium per 1 ss.
Fordeler
Den sunne fett og lave mengder mettet fett gjør hummus til en god matbit eller sidefarge. Enkelumettede og flerumettede fettstoffer kan bidra til å holde hjernen frisk, gi næring til cellene dine og bidra til å holde hjertet ditt sunt. Fiber fra kikærter hjelper deg å holde deg full, samt hjelpemidler i fordøyelsen. Du trenger mellom 45 og 65 prosent av kaloriene dine, eller 203 til 293 g fra karbohydrater, hvis du følger en 1 800 kalori diett. De 2 gram karbohydrater per spiseskje hummus er sunne komplekse karbohydrater. Hummus har ingen sukker og relativt lite natrium, noe som hjelper deg med å holde dietten på rette spor.
Overvejelser
Inkludert hummus i kostholdet ditt er et godt valg, forutsatt at du overvåker mengden du spiser og nøye velger maten du knytter sammen med hummusen. Velg 100 prosent full hvete kjeks laget av ristet hvete, full hvete pita brød, flatt brød eller helkorn bagel chips for å øke næringsverdien av snacken din. For tilsatt ernæring, dypp rå grønnsaker i stedet for kjeks i hummus. Hvis du lager hummus hjemme, må du erstatte oljen med fettfri yoghurt til tider for å redusere kaloriene fra fett. Les etiketten på kommersielt forberedt hummus, da det ofte er variasjoner i kalorier, natrium og fettinnhold mellom merkene.
