Kamut - a merket utvalg av hvete - tilbyr rik smak og betydelig næringsverdi, tjene det et sted sammen med andre varianter av hvete som en del av en næringsrik diett. Forbruker Kamut og andre hele korn fordeler helsen din, da et høyere helkornsforbruk er knyttet til lavere risiko for kronisk sykdom, inkludert type 2 diabetes og kreft, rapporterer Linus Pauling Institute. Kamut og andre hvete varianter deler flere næringsmessige likheter, selv om det er noen små forskjeller i deres fiber-, vitamin- og mineralinnhold.
Dagens video
Kalorier og makronæringsstoffer
Bytte fra hvete til Kamut, eller omvendt, vil ikke påvirke kaloriinntaket ditt vesentlig. En kopp kokte hårrøde hvete korn - en rekke hvete korn som kan tilberedes og konsumeres hele, som "hvete bær" - inneholder 253 kalorier, og en tilsvarende servering av kokt Kamut inneholder 227 kalorier. Begge kornene får mesteparten av sine kalorier fra karbohydrater, og 1-kopps porsjoner med hard rød hvete og Kamut gir henholdsvis 52 gram og 47 gram karbohydrater. Kamut tilbyr litt mindre protein enn hard rød hvete - 10 gram, sammenlignet med hvete 12 gram. Dette proteinet hjelper nærer huden din og opprettholder sterke ben. Begge kornene gir lavt fetttilskudd til kostholdet ditt, og gir mindre enn 1,5 gram fett per kopp.
Kostfiber
Både rød hvete og Kamut kommer fullpakket med god kostfiber. Denne fiberen bidrar til å kontrollere blodsukkernivået ditt, som forhindrer raske endringer i blodsukkeret ditt som kan gi deg irritasjon og sulten. Det bekjemper også hjertesykdom ved å senke kolesterol og bekjempe forstoppelse ved å løsne avføringen. Hård rød hvete og Kamut tilbyr 8. 4 gram og 9. 4 gram kostfiber per 1 kopp servering, henholdsvis. Dette bidrar betydelig til dine daglige fiberbehov - 38 gram kreves for menn og 25 gram for kvinner.
Mineralinnhold
Rød hvete inneholder mer mangan, men litt mindre jern enn Kamut. Jernet fra kostholdet ditt bidrar til å sirkulere oksygen i hele kroppen din, mens manganforbruk hjelper sårheling og hjelper deg med å metabolisere næringsstoffer. En 1-kopps servering med kokt hård rød hvete inneholder 3,1 milligram mangan, noe som betyr at det gir hele det anbefalte daglige inntaket i en servering, mens en tilsvarende servering av Kamut tilbyr 1, 8 milligram. Kamut har imidlertid 3 milligram jern - 17 prosent og 38 prosent av det daglige jernbehovet for henholdsvis kvinner og menn. Hård rød hvete inneholder litt mindre ved 2,8 milligram.
Vitamininnhold
Kamut og hvete avviger også litt i vitamininnholdet - Kamut tilbyr litt mindre niacin, vitamin B-3 og tiamin eller vitamin B-1 enn hard rødhveit.Begge vitaminene støtter enzymfunksjonen, og de hjelper deg med å konvertere næringsstoffer til energi. De er også viktige for hjernens funksjon, og en mangel på begge vitaminene påvirker nervesystemet negativt. Hver kopp med kokt Kamut tilbyr 4 milligram niacin - 25 prosent av menneskers behov og 29 prosent for kvinner - mens en kopp hardhvete inneholder 4,4 milligram. En servering av hvete tilbyr også 387 mikrogram tiamin, noe som utgjør 35 prosent av det daglige tiaminbehovet for kvinner og 32 prosent for menn. En kopp Kamut, derimot, tilbyr bare 163 mikrogram.
