Linser har lenge vært stifter i det menneskelige kostholdet - de ble først dyrket for over 8 000 år siden og ble mest sannsynlig introdusert til United Stater i begynnelsen av 1900-tallet. På grunn av deres lange holdbarhet, utbredt tilgjengelighet og relativt lave kostnader, er linser et økonomisk og praktisk tillegg til pantryet ditt. De har mye næringsverdi, i form av vitaminer, mineraler og fibre, og fungerer godt i en rekke oppskrifter.
Fordelige mineraler
Spis linser for kobber og magnesium, to essensielle mineraler. Kroppen din bruker begge mineraler til å aktivere enzymer som er essensielle for energiproduksjon, og er avhengig av magnesium for å opprettholde sunt benvev. Kobber holder DNA sunt, fordi det virker som en antioksidant for å beskytte vev fra mutasjonsfremkallende frie radikaler. En linsebutikk har 59 milligram magnesium - 18 prosent av anbefalt daglig inntak for kvinner og 14 prosent for menn - og 249 mikrogram kobber, eller 28 prosent av anbefalt daglig inntak.Spise mer linser
Legg en håndfull grønne linjer til kalkun chili som den kokker for å øke ditt måltids næringsverdi, eller lage rosa linjer, sammen med favorittgrønnsaker, i en blanding av varmekrydder, ikke-natrium-kjøttkraft og knuste tomater for en praktisk og fylling hovedrett.Server ditt måltid med et stykke fullkornsrist for å få alle de aminosyrene kroppen din trenger. Alternativt kan du blande kokte linser sammen med sopp, fullkornsbrødsmuler, chili pepper og spidskommen, og form deretter blandingen til patties for vegetarisk lentil burgere.
