Peanøtter er en sunn kilde til protein, vitaminer og mineraler; men for enkelte individer er peanøtter en helsefare. Peanøt allergi blant barn har økt, doblet mellom årene 1997 og 2000, ifølge Food Allergy Initiative. Derfor øker bevisstheten om ulike matvarer som inneholder peanøtter, å holde betydelige allergiske reaksjoner til et minimum.
Dagens video
Peanøttsmør
Jordnøtt smør er laget direkte fra prosessen med creaming peanøtter. Jordnøtt smør er generelt lett å lagre og kan vare i en betydelig lang periode uåpnet.
Etisk mat
Etnisk mat som afrikansk, kinesisk og thailandsk mat er ofte laget med peanøtter eller jordnøttolje, eller inneholder ofte spor av peanøtter. Også på etniske restauranter kan kryss-forurensning forekomme fra gryter og panner som brukes til å lage mat som inneholder peanøtter.
Sauser
Peanøtter og jordnøttoljer brukes som sauser for å legge til smaksstoff til retter. TeensHealth merker at peanøttsmør eller jordnøttolje ofte brukes av kokker og kokker som et fortykningsmiddel for sauser i matvarer som chili.
Barer
Peanøtter brukes ofte som ingrediens i matbarer, energibarer og proteinstenger. Disse stolpene brukes enten som erstatning for mat eller for å gi høye mengder næringsnæringsmessige kalorier. Fordi jordnøtter er høye i protein og sunne næringsstoffer, brukes de i disse stolpene.
Candy
Candies inneholder ofte nøtter. Candy barer, peanut sprø og bite-size candy som M & Ms er laget med peanøtter. Så lenge du ikke har peanøtterallergi, er det et sunnere alternativ å spise candy som inneholder peanøtter enn å spise godteri uten nøtter. Dette skyldes at nøtter legger til en verdifull mengde vitaminer, mineraler og sunne fettstoffer til candy baren.
Nu-Nuts
Nu-Nuts er kunstige nøtter som ofte inneholder noen mengder jordnøtter. Ifølge Barnas sykehus i Boston, er nanøtter gjort ved å fjerne den naturlige peanøtsmaken fra peanøtter og deretter smake dem med andre nøtter som pecannøtter eller valnøtter.
Nougat
Nougats er et pisket godteri som kommer i en rekke smaker og inneholder forskjellige ingredienser. Peanøtter er en av ingrediensene som kan brukes til fremstilling av nougat.
Pesto
Pesto brukes ofte i italienske pastaretter. Peanøtter er et av ingrediensene som ofte brukes i fremstilling av pesto.
Muffins and Breads
Muffins og brød kan ha jordnøtter lagt til dem. Også, peanøttolje eller mel kan brukes til å lage et utvalg av forskjellige brød. Kryssforurensning kan forekomme i bakerier. Derfor, hvis du er svært allergisk mot peanøtter, unngå brødprodukter laget av steder som bruker peanøtter i baking.
Desserter
Desserter som kaker, bakverk og brownies inneholder ofte jordnøtter. Peanøtter brukes til å legge til smaken og en sprø tekstur til disse vanlige desserter. Også, peanøtter brukes ofte i iskrem. Når du spiser på en iskrem, er det sannsynlig at krysskontaminering oppstår, fordi de samme skuddene brukes til alle smaker.
