Mat som har lite karbohydrater, er ikke nødvendigvis også lavt i kalorier, men forstår hvilke matvarer fra ulike matgrupper passer best inn i begge kategorier, kan gjøre det litt lettere å gå ned i vekt. På grunn av deres betydelige karbohydratinnhold, er de fleste korn og stivelsesholdige grønnsaker av bordet for lav-carb dietter. Når du prøver å gå ned i vekt, kutter det kalorier som betyr mest, ikke kutte karbohydrater, selv om begge kan være nyttige.
Dagens video
Ikke-stivelsesholdige grønnsaker: Lavt karbid og lavt kalori
Når du leter etter matvarer som er lave i både karbohydrater og kalorier, dine beste valg er nonstarchy grønnsaker, som ofte har høyt vann og fiberinnhold, så de har lav energitetthet, eller kalorier per gram. Dette gjør det lettere å spise en stor del og fylle på dem uten å gå over dine daglige kalorier. Rødbladsalat, med mindre enn 1 gram karbohydrater og bare 4 kalorier per kopp, er et eksempel på en spesielt kalori og lavkarbon grønnsak. Andre med færre enn 5 gram karbohydrater og 20 kalorier per 1 kopp servering med rå grønnsaker eller 1/2-kopps servering med kokte grønnsaker inkluderer andre typer salat, grønnkål, agurk, kål, blomkål, sopp, asparges, selleri, sommer squash, okra, snap bønner og reddiker.
Fruktkalorier og karb innhold
Frukt har en tendens til å være høyere i både karbohydrater og kalorier enn grønnsaker, men fortsatt lavere i kalorier enn mange andre low-carb matvarer. For færre enn 10 gram karbohydrater og 50 kalorier, spis en kopp starfruit eller en clementine. Frukt valg med færre enn 15 gram karbohydrater og 75 kalorier inkluderer en kopp skiver fersken, eple, bringebær, cantaloupe, bjørnebær, jordbær, vannmelon, casaba melon og vann-pakket hermetisert abrikoser.
Kjøtt, fjærkre og sjømat Kalori og karb innhold
Kjøtt, fjærfe og sjømat har vanligvis svært få karbohydrater, men de kan være høye i kalorier. Fisk er vanligvis lavere i kalorier enn kjøtt. Alternativer med færre enn 100 kalorier og mindre enn 1 gram karbohydrat per 3-ounce servering inkluderer hermetisert lyse tunfisk, svin mørbrad med fettet trimmet, skinke med fett kuttet av, kylling eller kalkun bryst, dronning krabbe, gjedde, kveite, ling, Dungeness krabbe, mahi-mahi, lingcod, bass, torsk, oransje grovfisk, reker, havfisk og kreps.
Egg og meieriprodukter Kalorier og karbohydrater
Egg og visse meieriprodukter kan være svært lave i karbohydrater, men samtidig høyt i kalorier. Blant de som inneholder færre enn 100 kalorier og mindre enn 1 gram karbohydrater per porsjon, er et egg, myk geitost, brie, Camembert, tilsit, mozzarella og lavmaksisk sveitsisk. En enkeltbehandlet beholder med vanlig, ikke-fett gresk yoghurt har bare 100 kalorier, men ca 6 gram karbohydrater, og en kopp skummet melk gir 83 kalorier og ca 12 gram karbohydrater.
Nøtter og frø Kalorier og karbohydrater
Fordi nøtter har høy fett, har de også en tendens til å være høy i kalorier. Det er et par alternativer med under 5 gram karbohydrater og under 100 kalorier, inkludert en spiseskje solsikkefrøsmør eller samme mengde cashewnøt. Andre nøtter som er nærmere 200 kalorier og 4 gram karbohydrater per unse inkluderer valnøtter, hasselnøtter og pekannøtter. Selv om mandler og pistasjenøtter har færre enn 200 kalorier per unse, har de henholdsvis 6 og 8 gram karbohydrater.
Netto karbohydrater Vs. Totalt karbohydrater
Noen lavkarbo dietter anbefaler å bruke nettokarber i stedet for totalt karbohydrater. Netto karbohydrater er vanligvis definert som totalt karbohydrater minus noen sukkeralkoholer eller fiber i maten. Disse målingene gir ikke alltid et nøyaktig bilde av hvor mye mat som vil påvirke blodsukkernivået, ifølge American Diabetes Association, slik at diabetikere ikke bør bruke nettokarbohydrater for karb telling. Det er OK for diabetikere å trekke fiber fra totale karbohydrater hvis en mat inneholder minst 5 gram fiber, men noterer University of Kentucky Cooperative Extension Service.
