Den vanligste endokrine lidelsen diagnostisert hos kvinner er PCOS eller polycystisk ovariesyndrom. Denne tilstanden er preget av en hormonell ubalanse som kan forårsake en uregelmessig menstruasjonssyklus, vektøkning eller manglende evne til å miste vekt, akne, hårvekst i ansiktet, flere cyster på eggstokkene, depresjon og infertilitet. Heldigvis kan kvinner med PCOS lindre de fleste av deres symptomer ved å foreta diettendringer.
Dagens video
Underliggende problem
Selv om den eksakte årsaken som utløser utviklingen av PCOS, fremdeles er ukjent, er de fleste eksperter enige om at insulinresistens ser ut som en vanlig egenskap ved denne tilstanden, som forklart av dietitian Martha McKittrick. Insulin er et hormon som frigjøres av bukspyttkjertelen som svar på forbruket av karbohydrater eller sukker. Insulins rolle er å opprettholde normale blodsukkernivåer, kvitte seg med sukker som forbrukes ved å flytte det inn i cellene, hvor det enten brukes til energi eller lagres som glykogen eller fett. Imidlertid synes kvinner med PCOS å ha høyere nivåer av sirkulerende insulin i kroppen, som kalles hyperinsulinemi. I denne tilstanden prøver bukspyttkjertelen å produsere mer og mer insulin fordi cellene ikke reagerer normalt på sin handling.
Den glykemiske indeksen, eller GI, er det beste verktøyet som er tilgjengelig for å klassifisere karbohydratrike matvarer i henhold til deres evne til å heve blodsukkernivå etter konsum. Høy-GI matvarer - de som har en GI over 70 - vil øke blodsukkernivået raskt og utløse en stor insulinutløsning samtidig, mens lave GI-matvarer, med et GI under 55, vil gi langsom blodstigning sukker nivåer, som er forbundet med en mindre frigjøring av insulin fra bukspyttkjertelen. Bare karbohydratholdige matvarer kan ha et GI, fordi det er umulig å måle GI med høyt fettinnhold, som olje eller smør, matvarer som er høyt i protein, for eksempel kjøtt og egg, eller matvarer som ikke inneholder tilstrekkelig mengde av karbohydrater, som brokkoli eller salat.
Kosthold rik på matvarer med lavere GI kan være spesielt nyttig for kvinner med PCOS. Ved å forårsake en langsommere økning i blodsukkernivået, har disse matene en tendens til å føre til lavere nivåer av insulin. McKittrick anbefaler forbruket av mer lave GI og høyfiberkarbohydrater. En studie som sammenlignet effekten av et lavt GI diett i overvektige, premenopausale kvinner med PCOS mot et makronæringsbasert sunt kosthold, vurderte de deltakende kvinnene etter ett år eller etter at de hadde oppnådd et vekttap tilsvarende 7 prosent av kroppsvekten. Forskere fant at kvinner i gruppen med lavt GI-kosthold hadde signifikant større forbedringer i deres insulinfølsomhet, og 95 prosent av dem hadde også nytte av en forbedret menstruasjonssyklus sammenlignet med 63 prosent i kontrollgruppen, som rapportert i juli 2010-utgaven av " American Journal of Clinical Nutrition."
Lav GI-mat
