Næringsstoffer er forbindelsene i matvarer som bidrar til å opprettholde kroppens fysiologiske prosesser. Næringsstoffer er delt inn i to klasser, mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer, basert på hvor mye av næringsstoffet kroppen trenger hver dag. Alle næringsstoffene er en viktig del av et sunt kosthold.
Dagens video
Mikronæringsstoffer mot makronæringsstoffer
Mikronæringsstoffer er så navngitt fordi kroppen krever dem i mindre mengder enn makronæringsstoffer. I "Ernæring og deg" merker Joan Salge Blake at mikronæringsstoffer vanligvis måles i mikrogram eller milligram, mens makronæringsstoffer vanligvis måles i gram. Mikronæringsgruppen består av vitaminer og mineraler, og makronæringsgruppen består av karbohydrater, protein og fett.
Karbohydrater
Karbohydrater er den foretrukne energikilden for kroppen din. Karbohydrater gir kroppen din med den enkle sukkerglukosen, som bæres til hvert av vev og celler og omdannes til energi. De beste kildene til karbohydrater er plantebaserte matvarer, som fullkorn, frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø. Karbohydrater gir deg 4 kalorier per 1g. Det akseptable makronæringsdistributionsområdet, eller AMDR, for karbohydrater, er 45 til 65 prosent av dine daglige kalorier. Hvis du er på et 2 000-kalori diett, vil du trenge 225 til 325 g karbohydrater hver dag.
Protein
Protein gir strukturen til alle cellene i kroppen din. Proteiner hjelper også med å bygge enzymer og hormoner, opprettholde syrebasebalansen i kroppen din, transportere ulike stoffer gjennom cellene dine og bidra til å holde immunsystemet sunne. I fravær av karbohydrater kan proteiner gi kroppen din energi. Som karbohydrater gir proteiner deg 4 kalorier per 1g.
Det er to måter å beregne proteinbehovet på. Du kan bruke AMDR, som er 10 til 35 prosent av dine daglige kaloribehov. Hvis du har en 2 000-kalori diett, trenger du 50 til 175 g protein per dag. En mer presis måte å beregne proteinbehov på er basert på kroppsvekten. Voksne bør spise 0,8 g protein per 1 kg kroppsvekt. Ved hjelp av denne metoden vil en 150 pund person kreve omtrent 55 g protein per dag.
Fett
Selv om fett ofte er forbundet med negative helseproblemer, er fett avgjørende for et sunt kosthold. Fett hjelper pute dine organer, gir isolasjon for å hjelpe deg med å opprettholde kroppstemperatur og lar deg absorbere fettløselige vitaminer. Kroppen din har ubegrenset evne til å lagre fett, så fett kan også gi deg energi når du ikke har spist i lengre tid, forteller Blake.
Fett er en mer konsentrert kilde til kalorier enn karbohydrater eller protein, og gir deg 9 kalorier per 1 g.AMDR for fett er 20 til 35 prosent av dine daglige kalorier, slik at noen på en 2 000 kalori diett krever omtrent 45 til 78 g fett hver dag.
Betraktninger
Det er viktig å merke seg at mikronæringsstoffer er like viktig for et sunt kosthold som makronæringsstoffer. Selv om de ikke gir kalorier, er mikronæringsstoffer avgjørende for riktig vekst, utvikling og helse. Mikronæringsstoffer sikrer at alle kroppens prosesser løper jevnt og at kroppen din er i stand til å konvertere kaloriene som makronæringsstoffer gir til energi.
