Denne uken samlet kulinariske eksperter fra hele verden seg i Bilboa, Spania, for en prisutdeling av de 50 beste restaurantene på planeten.
I år gikk toppremien til Massimo Botturas tre-Michelin-stjerne restaurant Osteria Francescana, som ligger i den lille byen Modena, Italia. Det verdensberømte spisestedet hadde tidligere blitt kåret til den beste restauranten i verden i 2016, men ble ubesatt i fjor av Daniel Humms eksklusive restaurant fra New York Eleven Madison Park.
New York-etableringen ble slått ned til fjerdeplassen, uten tvil delvis fordi den var stengt for renovering i fire måneder. Andre fem beste vinnere inkludert El Celler de Can Roca i Girona, Spania; Mirazur i Menton, Frankrike; og Gaggan i Bangkok.
Bottura snakket under seremonien, som ofte blir referert til som Oscars of the fine dining world, og sa Bottura: "Hos Osteria Francescana komprimerer jeg lidenskapen min og kunsten min til spiselige biter. I mitt daglige liv som kokk holder jeg et rom åpen for poesi. " Noe som passer, gitt at Osteria ofte blir berømmet like mye for sin platevisualitet som for sine unike smakssammenkoblinger. Med det i bakhodet, er her alt du trenger å vite om den beste restauranten i verden. Og hvis du klarer det der, må du forsikre deg om at du ikke begår en av de 7 største feilene du gjør på fine restauranter.
1 Det ble vist på et TV-show
Hvis Osteria ser ut eller høres kjent ut, er det fordi den fremtredende hadde den andre episoden av sesong 2 i Aziz Ansaris kritikerroste Netflix-serie Master of None . Dev, en beryktet foodie, og hans beste venn deler et måltid der, og skuddene på kursene, sammen med de intense reaksjonene deres på maten, er nok til at noen vil ønske å få et "resy" ASAP.
2 Det er lite
Som en ekte Osteria har den bare 12 bord og en privat spisesal. Den fantastiske samlingen av samtidskunst har mange kritikere som sier at den fungerer som et kunstgalleri og den beste restauranten noensinne. Hvis du synes at du elsker Italia så mye at du vil bo for alltid, bør du vite at denne nydelige byen i Italia faktisk vil betale deg å bo der.
3 Det er tøft å få en reservasjon
Når Devs venn foreslår å spise på Francescana, roper Dev at han har prøvd å få en reservasjon, men de er "booket opp som de neste ti årene." Det er litt av en overdrivelse, men det er sant at du absolutt ikke bare kan rocke opp og forvente å spise der etter å ha ventet i kø.
I henhold til reservasjonssiden på sin hjemmeside er restauranten fullbooket gjennom september, og spilleautomater etter det er foreløpig ikke tilgjengelige, selv om du kan bestille et sted på ventelisten nesten hver dag og bare håpe på det beste. Det hjelper alltid å ha en tilkobling, som Devs venn gjør i episoden, eller ringe på forhånd og trygle og trygle.
4 Det er sinnsykt dyrt
Dette kan forventes for en matopplevelse en gang i livet. 10-retters smaksmeny er 250 euro ($ 268) og å gjøre en vinkobling (som du må) legger til ytterligere 140 euro ($ 162) til regningen din. Den 12-retters smaksmenyen starter på 270 euro ($ 312), og vinparingene koster ytterligere 180 euro ($ 208). I det minste trenger du ikke å bekymre deg for å betale et tips, for det er Italia. Og hvis pengene dine brenner et hull i lommen, kan du alltid sjekke ut vår uttømmende oppsummering av The Expensive Restaurant Dish i hver amerikansk stat.
5 Rettene endres
I følge nettstedet endres smaksmenyen "i henhold til vår siste kjøkkenforskning." I tråd med kokkens kunstneriske sensibilitet, går ikke de små platene på smaksmenyene i detalj om hva du faktisk spiser, men har heller navn som ligner titlene på dikt, for eksempel "Tribute to Normandy" og "An ål som svømmer opp Po-elven."
Når du bestiller a la carte, er beskrivelsene litt mer konkrete og deilige, for eksempel "En entydig tolkning av storfilet alla Rossini med foie gras og kaviar, " "Spaghetti tilberedt i krepsdyrbuljong med rød rekerartar og grønnsaker, " og "Culatello di Zibello Antiche Razze i alderen 42 måneder, og serveres med mostarda av Campanine-epler." God appetitt!
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør som skriver om sex og forhold, moderne datingtrender og helse og velvære.