Grønt bladsalat er bare ett utvalg av en rekke salater kategorisert som bladsalat, en type preget av skarpe blader som er løst festet til en stilk. Bladsalat er naturlig for salater fordi det gir en mild smak og behagelig tekstur. Å velge lyse eller mørke bladgrønne over blek isbergsalat kan hjelpe deg med å skaffe essensielle næringsstoffer.
Dagens video
Vitamin A
Vitamin A støtter synshelse, sammen med helsen til huden din, bein og slimhinner. En kopp krydret grønnbladsalat inneholder 2, 665 IE av vitamin A. Voksne menn trenger 3 000 IE vitamin A daglig og voksne kvinner trenger 2, 310 IE daglig. Typen av vitamin A i grønnbladsalat er provitamin A karotenoid, som kroppen må konvertere til retinol for å gi deg helsemessige fordeler.
Vitamin C
Vitamin C er en viktig antioxidant som hjelper med reparasjon av vev og immunitet. Antioksidanter hjelper til med å scavenge frie radikaler i kroppen som bidrar til tegn på aldring og kan forårsake sykdom. Grønt bladsalat gir 6,5 mg per kopp strimlet blader. Den gjennomsnittlige voksenmannen trenger ca 90 mg daglig og gjennomsnittlig voksen kvinne, 75 mg.
K vitamin K
K-vitamin støtter blodets koagulasjonsmekanisme og kan beskytte mot osteoporose. Grønt bladsalat tilbyr 62. 5 mikrogram per krympet kopp, mer enn halvparten av den anbefalte daglige verdien på 90 mikrogram.
B Vitaminer
B-komplekset av vitaminer hjelper kroppens røde blodcellefunksjon og støtter din evne til å metabolisere mat til energi. Grønt bladsalat gir 1 til 3 prosent av fem av de åtte B-vitaminene, spesielt vitamin B-6, tiamin, niacin, riboflavin og folat.
Mineraler
Grønt bladsalat inneholder små mengder flere mineraler. En krympet kopp gir 13 mg kalsium, 0,3 mg jern og 4,7 mg magnesium. Det tilbyr også 10 mg fosfor, 70 mg kalium og 0. 1 mg mangan.
