Røkt skinkehock består av 2 til 3 tommer biter av underdelen av svinens bakben og inkluderer ofte ikke bare kjøttet, men bein, fett og annet vev. Røkt skinkehock gir en rik, røykfylt smak til retter som krever lange matlagingsperioder som bønner og stews. Røkt skinkehocker tilberedt med collard greener er en typisk sørlig tallerken. Hvis du ikke har røkt skinkehocke, kan du bruke salt svinekjøtt, røkt kalkun-trommelstikk eller hermetisk skinke som et alternativ.
Dagens Video
Kalorier
En 4-oz. servering av røkt skinkehock inneholder 300 kalorier. Hamhocker blir vanligvis ikke spist alene, men vær så sikker på å ta hensyn til alle kaloriene i oppskriften din for din spiseplan.
Fett
De fleste av kaloriene i en 4-oz. Røkt skinkehock servering kommer fra fett - 72 prosent av kaloriene. Hver servering inneholder 24 g fett, en betydelig del av 44 til 78 g fett, eller 20 til 35 prosent av de anbefalte daglige kaloriene, basert på et 2 000-kalori diett. Å bruke for mye fett regelmessig kan resultere i vektøkning og fedme. Sju gram av fettet i en servering av røkt skinkehocke er mettet fett - den "dårlige" typen av fett - selv om forskning som ble publisert i oktober 2010 utgitt av medisinsk journal "Lipids" bemerker at det er ikke nok å spise mettet fett alene å forårsake medisinske problemer som koronar hjertesykdom. Snarere, andre risikofaktorer, inkludert genetikk og livsstil, i forbindelse med inntaket av mettet fett dikterer hvordan kroppen din reagerer på denne typen fett.
Protein og karbohydrater
Røkt skinkehocke er en god kilde til protein, noe som gir 17 g per porsjon. Protein tjener en sekundær kilde til drivstoff til kroppen din, og det spiller også andre viktige roller for å holde kroppen i orden. Proteinet som er tilstede i skinkehud, smelter immunforsvaret, så å si, slik at det kan operere på optimale nivåer. Det fremmer også produksjon av muskel. Du får også 5 g karbohydrater, som tjener s kroppens hovedkilde til energi, i en servering med røkt skinkehocke.
