I oldtiden ble ost laget hovedsakelig av fåremelk, notater University of Maryland får- og geekspesialist Susan Schoenian. Fårmælk er søtere enn kumelk og produserer en ost som inneholder mer fett, protein og kalsium per porsjon enn ost fremstilt av kumelk. Den mest populære typen fåremelkost i USA er Pecorino Romano, en hard ost laget i Italia. Du kan bruke den på pasta, grønnsaker eller brød som erstatning for revet parmesan.
Rik på fordelaktige fettsyrer.
Oster som er fremstilt fra fårmælk inneholder også omega-3-fettsyre, konjugert linolsyre, som nevnt i februar 2011-utgaven av "Dagens dieter". CLA kan bidra til å redusere høyt blod kolesterol, redusere risikoen for kreft og hjelpe til med vekttap, selv om mer forskning er nødvendig, ifølge Memorial Sloan Kettering Cancer Center nettsted. I tillegg er fårmaksost, som Pecorino Romano, lettere å fordøye enn kummelkost, siden de inneholder mer kort- og middelskjede fettsyrer.
God kilde til protein
Pecorino Romano har 7 gram protein i hver unse. Voksne menn trenger omtrent 56 gram protein hver dag, noe som betyr at 1 gram ost vil gi nesten 13 prosent av det daglige kravet. For voksne kvinner, som trenger omtrent 46 gram protein hver dag, ville 1 unse Pecorino Romano oppfylle nesten 16 prosent av proteinbehovet.
Tett med kalsiumHver 1-unns servering av Pecorino Romano gir 25 prosent av den daglige verdien for kalsium, basert på et 2 000-kalori diett. Fårmelksost inneholder også en liten mengde andre vitaminer og mineraler, inkludert 8 prosent av DV for vitamin A.
Se opp for natrium
