Ofte forvekslet med søte poteter, den røde yam har en rekke bruksområder. Du kan spise dem stekt eller innlemme dem i supper og gryteretter, som yams toppet med marshmallows, som er populært på Thanksgiving middag. Du kan ofte finne røde yams, også kjent som granat yams, i dagligvarebutikker og spesialitetsmarkeder. Denne fettfrie grønnsaken har en rekke næringsverdier og inneholder også fiber.
Dagens Video
Kalorier og Protein
En servering av ett medium rødt yam - 130 gram eller 4. 5 gram - legger til 130 kalorier i din daglige måltidsplan. Hvis du spiser en rød yam som en del av et måltid, bør du vurdere å servere denne grønnsaken stekt uten å tilsette smør for å holde kalorier og fett lavt. Legg til en del mager kjøtt, som fisk eller fjærfe, og en grønn grønnsak for å gjøre det til et balansert måltid. Kombinere røde yams med kjøtt kan også øke protein, da du ikke vil spise mye i en rød yam - hver servering gir 2 gram, lite av de 46 til 56 gramene som anbefales til daglig bruk av Institutt for medisin.
Karbohydrater og Fiber
Rød yam har høy karbohydrater, som inneholder 33 gram per porsjon, eller 25. 3 prosent av de 130 gramene du bør spise daglig. Karbohydrater i røde yam fungerer som en drivstoffkilde, og holder kroppen din energisk hele dagen. Du får 4 gram fiber per server med rød yam, og dette næringsstoffet øker helsen din på en rekke måter, fra å hjelpe deg med å miste vekt ved at du føler deg full til å beskytte deg mot diabetes.
Sukker i Red Yams
Smaken av en yam trender mot søthet, og de 7 gram sukker som forekommer naturlig i rød yam, snakker med den smaken. Mens 7 gram tilsatt sukker ville sette tannhelsen og vekten i fare, vil naturlige sukkerarter som det som finnes i yams generelt ikke skade helsen din i henhold til Cleveland Clinic. For diabetikere er yam et smart valg, da det kan bidra til å gi en søt smak uten å tilby den typen sukker som kan øke blodsukkernivået.
Vitaminer og mineraler
De som har sykeproblemer eller som er i fare for aldersrelatert makuladegenerasjon, bør vurdere å sette røde yam i kosten, da hver servering inneholder 440 prosent av det anbefalte inntaket av vitamin A daglig. MedlinePlus. com, vitamin A spiller en viktig rolle i øyehelsen. Rød yams er også en viktig kilde til vitamin C, med 30 prosent av mengden du trenger hver dag for å styrke immunforsvaret. Du får også 2 prosent av kalsium og jern per porsjon med rød yam.
