Hvis du prøver å øke inntaket av hele korn og bli lei av havremel, vil du kanskje vurdere rullet stavfling. Spelt er et gammelt hvetekorn som går tilbake til 7 000 f.Kr. Den har en søt og nøtet smak, og er høy i fiber, jern og protein, noe som gjør det til et næringsrikt tillegg til kostholdet ditt.
Dagens video
Kalorier
En halv kopp servering med tørrvalset spelt havre inneholder 130 kalorier. Til sammenligning inneholder samme servering av rullede havre 153 kalorier. Folk som sporer deres daglige kaloriinntak, har mer suksess ved å miste vekt og holde den av, ifølge U. S. Department of Agriculture.
Karbohydrater og Fiber
Som et korn kommer de fleste kalorier i rullet stav fra karbohydrater. En halv kopp servering inneholder 28 g karbohydrater og 3 g fiber. Karbohydrater er makronæringsstoffet du trenger i størst mengde fordi det er kroppens foretrukne energikilde. Det bør utgjøre 45 til 65 prosent av ditt daglige kaloriinntak. Fiber er en karbontype du ikke kan fordøye. Det gir imidlertid flere helsemessige fordeler, inkludert appetittkontroll, lindring av forstoppelse og senking av blodkolesterolnivå. Kvinner trenger 25 g fiber om dagen, og menn 38 g.
Fett
Valsede speltflak inneholder litt fett, 1,5 g i en halv kopp servering. Fett er også et makronæringsstoff. Det brukes til å fremme vekst og utvikling, absorbere fettløselige vitaminer og opprettholde cellemembraner. Kroppen din kan også bruke fett som energikilde. Fettinntak bør utgjøre 20 til 35 prosent av dine daglige kalorier.
Protein
Spelt er en god kilde til protein, som inneholder åtte av de essensielle aminosyrene kroppen din ikke kan lage. En halv kopp servering inneholder 5 g protein, som skal utgjøre 10 til 35 prosent av ditt daglige kaloriinntak. Som medlem av hvetefamilien inneholder stavet proteingluten og er ikke et godt valg for personer med glutenallergi.
Iron
Spelt er en naturlig kilde til jern. En halv kopp tørr servering av rullet stavt flakes møter 8 prosent av dine daglige jernbehov, eller ca. 1,4 mg. Jern er et essensielt mineral som hjelper hemoglobin med transport av oksygen gjennom hele kroppen din. Et mangelfullt inntak av jern kan påvirke oksygenavgiften, noe som gjør at du føler deg svak og trøtt. Jernmangel kan også påvirke din evne til å konsentrere seg og øke risikoen for å utvikle en infeksjon.
