Fersken er en kjøttfull frukt med en fuzzy hud, tilgjengelig fersk i sommersesongen. De kan spises alene, tilberedes i en søt dessert, eller brukes til å utfylle kylling og svinekjøtt.
Dagens video
Kalorier
En stor rå fersken som veier ca 6 gram gir ca 70 kalorier.
Energi-Yielding Næringsstoffer
De fleste kaloriene leveres av 17 gram karbohydrat i form av fruktsukker. Det er 1,5 gram protein og 0,4 gram fett i en stor fersken.
Vitaminer
En stor fersken inneholder 570 internasjonale enheter av vitamin A, som er mer enn 10 prosent av den anbefalte mengden daglig. Mer enn 20 prosent av den anbefalte mengden vitamin C er anbefalt, eller 12 milligram. Fersken er en svært dårlig kilde til B-kompleks vitaminer og vitamin E.
Mineraler
Det finnes ikke natrium i fersken. En stor fersken gir 332 mg kalium, nesten 10 prosent av den anbefalte mengden daglig. Det er 10 milligram kalsium, 30 fosfor, 16 av magnesium, 0,4 av jern og 0,3 av sink i gjennomsnittlig fersken.
Fiber
En fersk stor fersken gir 2 gram fiber. Det meste av fiberen er i huden.
