Porterhouse biff er et kjøttstykke avledet fra stedet der topplinjen og mørbradene går sammen. Porterhouse ligner en stor T-bone steak, og er en av de største og tykkeste kjøttstykkene du kan bestille. Rødt kjøtt, som for eksempel Porterhouse biff, kan gi mye næringsverdi i form av protein og totale kalorier, men kan være potensielt skadelig når det forbrukes i overskudd.
Dagens video
Kalorier per servering
Mens USAs mat- og narkotikastyring krever næringsetiketter som skal rapporteres basert på en 3-ounce servering av rødt kjøtt, varierer Porterhouse-steker vanligvis fra 16 til 20 gram når bestilt på en restaurant. En 3-ounce servering av Porterhouse biff inneholder 250 kalorier, inkludert 160 fra fett. En 16-unse Porterhouse biff ville inneholde omtrent 1, 250 kalorier og 800 fra fett. Bare en Porterhouse biff gir mer enn halvparten av de anbefalte 2 000 kalorier per dag av FDA.
Fett og kolesterol
En 3-ounce servering av Porterhouse biff inneholder 18 gram fett, ifølge Wegmans kjøttnæringsside. Dette beløpet representerer 28 prosent av den anbefalte daglige verdien. Videre inneholder hver servering 7 gram mettet fett - en bestemt type fett assosiert med høyt kolesterol og kardiovaskulær sykdom. Porterhouse biff er også høy i kolesterol, totalt 70 milligram, eller 23 prosent den daglige anbefalte verdien per porsjon. Disse summene eskalerer til mer enn fem ganger når du bruker en 16-ounce servering.
Protein
En 3-ounce servering av Porterhouse biff inneholder 21 gram protein, Wegmans rapporter. Derfor vil en 16-ounce servering inneholde mer enn 100 gram. Mens Food and Drug Administration ikke fastsetter daglige krav til protein, foreslår Dietary Guidelines for Americans forbruker mellom 50 og 175 gram hver dag. En 16 ounce Porterhouse biff gir nesten alt anbefalt protein for hele dagen. Videre er rødt kjøtt et høyverdig protein som inneholder essensielle aminosyrer som trengs for å regulere mange kroppsfunksjoner.
Mikronæringsstoffer
Mikronæringsstoffer er stoffer som ikke er nødvendige i samme mengder som fett, protein og karbohydrater, men spiller fortsatt en viktig rolle i dietten. Vitaminer og mineraler er mikronæringsstoffer som må oppnås ved å spise et bredt utvalg av matvarer. Porterhouse biff tilbyr mineralene natrium og jern. Hver 3-ounce servering inneholder 2 prosent og 15 prosent de anbefalte daglige verdiene for henholdsvis natrium og jern. Videre tilbyr Porterhouse biff en overflod av vitamin B-12, niacin, vitamin B-6, riboflavin og spor av mange andre vitaminer.
Anbefalinger
Mens en stift i det amerikanske kostholdet i århundrer, er flere mennesker klokt å erstatte biff med smalere former for protein, som fisk og soya.Fisk tilbyr nesten samme mengde protein per porsjon med mindre fett, kolesterol og mettet fett som rødt kjøtt. Omega-3 fettsyrene som finnes i fisk er også forbundet med en rekke helsemessige fordeler. Hvis du må spise rødt kjøtt, begrense det til 4 gram per porsjon, trim av fettet og ikke stek det.
