Portillo Restaurant Group driver flere restaurantmatkjeder, inkludert Portillo og Barnelli. Portillo's Hot Dogs startet i 1963 da Dick Portillo solgte pølser fra en liten trailer, men utvidet til slutt til 48 enheter i Illinois og to andre stater i 2010. Barnelli's Pasta Bowl, med restauranter i Illinois og Indiana, fokuserer på italiensk-inspirerte retter, og begge restaurantene har menyvalg laget av bestemte ingredienser.
Dagens video
Typer
Både Portillo og Barnellis har omtalt menyelementer bestående av pølser og pommes frites. Ytterligere menyvalg er individuelle for hver restaurant. Portillo tilbyr et utvalg av pølser, biff-pølse smørbrød, hamburgere og salater. Barnelli starter med pasta boller og tilbyr også salater, ribber og pizza.
Funksjoner
Menyen på Portillo og Barnellis starter med hovedretter, etterfulgt av muligheten til å bestille side retter. Side retter på Portillo er tradisjonelle valg som pommes frites, ostfries, løkringer og kyllingstilbud. Barnellis tilbyr et utvalg av italienske retter, inkludert hvitløkbrød, kjøttboller, bakte poteter, pepper og coleslaw.
Størrelse
Serveringsstørrelse og ingredienser er de viktigste faktorene for kaloriinnholdet hos Portillo og Barnellis. For eksempel inneholder den lille franske frityrskålen 354 kalorier, mens den vanlige rekkefølgen av ostfriesen inneholder 1 000 kalorier. Pølsene på Portillo inneholder 300 og 350 kalorier for henholdsvis regulære og jumbo pølser. På samme måte inneholder den asiatiske kyllingsalat og kyllingpecansalat fra Barnellis henholdsvis 346 kalorier og 695 kalorier. Forskjellen i kalorier kommer hovedsakelig fra deres forskjellige ingredienser. Den asiatiske kyllingsalat inneholder romaine salat toppet med grønnsaker og sesam ingefær dressing mens kylling pecansalat er laget med salat, kylling, bacon, ost, pekannøtter og honning Dijon dressing.
Identifikasjon
For å identifisere menyelementene med redusert kaloriinnhold, se etter ingredienser som bidrar til ekstra karbohydrater, fett eller protein. For eksempel bidrar tilsetningen av bacon, ost og pekannøtter til kyllingpecansalat fra Barnellis totalt 54 g fett per porsjon. Tilsvarende gjør tilsetningen av ost på ostfriesen en servering totalt 115 g karbohydrater i stedet for de 51 g karbohydrater i de små pommes frites.
Betraktninger
Portillo og Barnellis menyer tilbyr nok variasjon og valg for å velge måltider med lave mengder kalorier, fett, karbohydrater og protein. Bestil sauser og dressinger på siden for salater og ostfries og unngå ekstra side retter som bidrar til betydelige kalorier, som kjøttboller eller løkringer.
