Du kan verdsette saffran for smaken den legger til mat, men det er noen foreløpige bevis på at de essensielle oljene som gir saffran sin egen aroma og farge, safranal og crocin, kan også være nyttig for noen på et vekttap diett. Du kan imidlertid ikke telle safran som den eneste forandringen du gjør når du prøver å slippe de uønskede pundene. Rådfør deg med legen din før du foretar endringer i kostholdet ditt eller legg til kosttilskudd.
Hvordan det virker
Forfatterne av studien i Ernæringsforskning rapporterer at mange mennesker gjør usunn mat valg som en måte å takle stress på. Ifølge en 2015-artikkel publisert i Drug Research, har essensielle oljer i saffron antidepressive og anti-angst egenskaper. Det har blitt teoretisert at disse oljene kan bidra til å redusere appetitten og ønsket om å snakke på usunn mat ved å forbedre humøret gjennom disse mekanismene.
Sikkerhetsproblemer
Når du tar safranoljer i tilskudd, er det potensielle helseproblemer. I mengder på 5 gram eller mer kan safran være giftig; ved 20 gram kan det være dødelig, ifølge Drug Research. I tillegg til toksisitet, kan du også oppleve bivirkninger ved bruk av krydder som supplement, for eksempel svimmelhet, kvalme, oppkast eller diaré i milde tilfeller og følelsesløshet, guling av hud eller øyne, eller spontan blødning i ekstreme tilfeller.
Bruk Spice istedenforFor å få fordelene uten noen dårlige effekter, bør du vurdere å bruke saffron som mat i stedet for å ta det i tilleggsform. Saffron har bare 7 kalorier per spiseskje. Plus, det er en kilde til kalsium, magnesium, kalium og vitamin A og C, men ikke i betydelige mengder. Du kan legge saffran til ris, suppe eller stews. Eller legg til en klype til en veggie-basert smoothie for et lite slag. Pass på å knuse og suge safran før du bruker den for å frigjøre smak.
