Selv om ferdighetssettet ditt er håpløst lite, kan man tenke seg at å vaske et eple er en ganske grunnleggende oppgave som alle vet hvordan de skal gjøre, ikke sant?
Feil.
Onsdag publiserte Lili He, matforsker ved University of Massachusetts, Amherst, en studie som sammenlignet de beste måtene å fjerne skadelige plantevernmidler som finnes i amerikanske epler, ved hjelp av blekemiddel, vann fra springen og natron. De fleste av oss skyller antagelig et eple under kranen i noen minutter, eller går på old school og bare gnir det mot skjorta vår, men undersøkelsen fant at tappevann ikke var nok til å bli kvitt phosmet og thiabendazole, to moderat giftige sprøytemidler som brukes ofte på epler for å beskytte dem mot insekter og sopp.
Vinneren av studien var natron, som fysisk nedbryter sprøytemidlene raskest, noe som gjør dem lettere å fjerne. Å skrelle eplet var den mest effektive måten å bli kvitt giftstoffene på, men å gjøre det negerer noen av de ernæringsmessige fordelene ved å spise huden. Det er ingenting verdt at det ikke er noen måte å 100% fjerne sprøytemidlene på, siden thiabendazol faktisk trenger gjennom overflaten til eplet. Likevel, etter å ha lyktes med å fjerne 80% av thiabendazol, og 95% av fosmet, er natron det beste alternativet for å unngå disse plantevernmidlene, som kan være giftige for mennesker i høye konsentrasjoner.
Hjemme anbefaler han å vaske epler ved å blande omtrent en spiseskje natron med to kopper vann for å få best mulig resultat.
Studien er noe begrenset i og med at den ikke testet ut andre populære rengjøringsløsninger (for eksempel eddik), og heller ikke inkludert andre plantevernmidler som finnes i epler. Men når Halloween nærmer seg, med all sin karamell eple og eple cider moro, er det fremdeles en god ting å huske på!
