Hvis du er på diett, vet du at det ikke nødvendigvis er nok å spise sunt og trene. Porsjonskontroll kan ofte være nøkkelen til slaget om bula, og med de enorme porsjonene som restauranter pleier å tjene i USA, er det ikke alltid like lett. Alle som har vært i Italia vet at en tallerken pasta der pleier å være betydelig mindre enn i USA, som er en av deres hemmeligheter for å holde seg slank.
I årevis har en av de enkleste vekttaphakkene som eksperter har foreslått, vært å servere mat på mindre tallerkener. Trikset er basert på Delbouef-illusjonen, som fant ut at når du plasserer to sorte sirkler i identisk størrelse side om side, men omgir en med hvitt rom, ser den som er omkranset ut større. Teorien er da at hvis du ordner måltidet på en mindre tallerken, vil det virke som en heftigere hjelpende enn om du legger den samme serveringen på en stor, og derfor vil hjelpe deg med å lure hjernen din til å spise mindre mat.
Hvorvidt dette er effektivt eller ikke, er et spørsmål om debatt i det vitenskapelige samfunnet, og en ny studie publisert i tidsskriftet Appetite hevder det er en myte. Da forskere ved Ben-Gurion University of the Negev (BGU) testet Delbouef-illusjonen på mennesker, fant de ut at de, som tidligere er blitt nevnt, faktisk oppfattet identiske sirkler feil da en av dem var omgitt av en annulus. Dette overførte imidlertid ikke til mat, i hvert fall ikke blant de som var sultne. Sammenlignet med de som hadde spist nylig, var det mer sannsynlig at personer som ikke hadde spist på tre timer, identifiserte størrelsen på pizza som ble servert på større og mindre brett, noe som indikerer at sult stimulerer analytisk prosessering som ikke er så lett å lure av illusjonen.
"Platesstørrelse betyr ikke så mye som vi tror det gjør, " sa Dr. Tzvi Ganel, leder for Laboratory for Visual Perception and Action i BGUs Department of Psychology og hovedforfatter på studien. "Selv om du er sulten og ikke har spist, eller prøver å kutte ned porsjoner, ser en servering lik ut enten den fyller en mindre tallerken eller er omgitt av tom plass på en større."
Ikke bare tyder dette på at servering av mat på små tallerkener ikke vil bidra til å dempe mengden du spiser hjemme, det antyder også at restauranter ikke gjør mye for å redusere fedme hos voksne ved å bytte til mindre tallerkener.
"I løpet av det siste tiåret har restauranter og andre matbedrifter brukt gradvis mindre retter for å samsvare med den persepsjonelle skjevheten at det vil redusere matforbruket, " sier Dr. Ganel. "Denne studien avdekker forestillingen. Når folk er sultne, spesielt når de er i slankekur, er det mindre sannsynlig at de lures av tallerkenstørrelsen, mer sannsynlig at de innser at de spiser mindre og mer utsatt for overspising senere."
Men før du bryter ut de store boller, er det verdt å merke seg at andre studier har funnet ut at mindre plater kan dempe forbruket under visse forhold. En studie fra 2016 som analyserte 56 tidligere studier på dette problemet, hevder at å redusere diameteren til en plate med 30 prosent fører til en reduksjon av matinntaket med 30 prosent. Dette er imidlertid bare tilfelle hvis noen serverer seg selv og hvis de ikke blir observert av andre mennesker.
Selv med BGU-studien, kan trikset med mindre tallerkener fortsatt fungere hvis du ikke er sulten sulten hver gang du spiser et måltid, og det er kanskje grunnen til at det å spise flere små måltider om dagen fremdeles anses som sunnere enn å sulte deg selv og inhalere en stor middag.
Og hvis du leter etter en måte å spise mindre og nyte maten mer på, sjekk ut hvorfor Science Says This Simple Trick vil gjøre enhver matsmak bedre.
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør som skriver om sex og forhold, moderne datingtrender og helse og velvære.