Sencha te utgjør nesten 80 prosent av totalen som er produsert i Japan, ifølge nettsiden The Nibble. Bønder høster sencha te fra de øverste blader og knopper av planter som vokser i full sollys. Det regnes som en te med høy kvalitet, med en gylden farge og skarp, grønt smak.
Dagens video
Sencha Green Tea
Svart te er opprettet når tebladene gjennomgår en gjæringsprosess. Oolong teblader er delvis gjæret. Sencha er en grønn te, og som sådan gjennomgår den minimal behandling og ingen gjæring. Dette gjør det mulig å opprettholde høye konsentrasjoner av katekiner, stoffer som er forbundet med mange helsemessige fordeler.
Kardiovaskulære fordeler
Polyfenolinnholdet i grønn te som senk gjør dem nyttige i kampen mot hjertesykdom, ifølge forskningen publisert i "Journal of the American Medical Association" i 2006. Shinichi Kuriyama, MD, Ph.D., forsker fra Tohoku Universitets Graduate School of Medicine i Japan, fant at grønn teforbruk var knyttet til redusert forekomst av dødsfall fra hjerte-og karsykdommer. < Forebygging av kreft
Flere studier viser potensiell kreftbekjempelse for de som bruker grønn te. Ifølge forskningen utført av JJ Johnson fra University of Wisconsin School of Pharmacy og publisert i januar 2010-utgaven av "Phytomedicine" Green Tea Polyfenoler ser ut til å vise løfte i forebygging av prostatakreft. Universitetet i Michigan Health System legger til at grønn te kan hjelpe til med å redusere risikoen for tykktarmskreft, men bemerker at mer forskning er nødvendig for å bekrefte t Han påvirker grønn te på kreftforebygging. Kuriyamas studie fant ingen sammenheng mellom grønn teforbruk og redusert risiko for kreftrisiko.
