Når det gjelder kosthold og ernæring, er fett et næringsstoff som har blitt stigmatisert som noe du bør unngå. I årevis har du blitt fortalt at hvis du vil gå ned i vekt, må du spise fettfattige matvarer eller unngå fett alle sammen. Dette kan virke som en god ide, men hvis du fjerner fett fra kostholdet ditt, vil du frata kroppen din av essensielle næringsstoffer som kroppen din trenger for å være sunn. I stedet for å eliminere fett fra kostholdet ditt, er det bedre å eliminere visse typer fett og inkludere andre.
Dagens video
Fetiologi av fett
Fett brukes av kroppen din til mange funksjoner, inkludert cellemembranfysiologi, energiproduksjon, absorpsjon av vitaminer og noen fett, gir selv helsemessige fordeler som redusert risiko for hjertesykdom. Fett er avgjørende for kroppens funksjon og må inkluderes i kostholdet ditt for at du får de helsemessige fordelene forbundet med dem. Det er i hovedsak tre hovedtyper av fett som du bør være opptatt av når det gjelder kostholdet ditt: mettet fett, umettet fett og transfett.
Fett å unngå
Fett er viktig for helsen din, men du bør vite forskjellen mellom gode fettstoffer og dårlige fettstoffer. Dårlig fett er fett som kommer fra animalske produkter og kalles mettet fett. Mettet fett utløser kolesterolproduksjon i kroppen din og kan føre til høyt kolesterol og andre former for hjertesykdom, ifølge University of Maryland Medical Center. Mettet fett finnes i animalske produkter som kjøtt og meieriprodukter. Den andre typen fett du bør unngå er transfett. Transfettstoffer finnes i vegetabilske shortenings, margarine, kjeks, kaker, snacks, pommes frites, hurtigmat og bearbeidede matvarer. Harvard School of Public Health begrunner at transfett er verre for kolesterolnivå enn mettet fett fordi transfettene øker dårlig kolesterol og senker godt kolesterol samtidig.
Sunn Fett
Ifølge CDC skal det meste av fettet i kostholdet komme fra umettede kilder. Flerumettet fett og enumettede fettstoffer er sunne fettstoffer som brukes av kroppen din og gir helsemessige fordeler. Vanligvis kommer umettede fettstoffer fra nøtter, vegetabilske oljer og fisk. Umettede fett øker ikke blodkolesterolnivået som mettet fett.Omega-3 fettsyrer er en form for flerumettet fett som har vist seg å redusere betennelse og kan redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, kreft og leddgikt, ifølge University of Maryland Medical Center.
Gode kilder til friske fetter
CDC viser noen gode kilder til umettet fett, som inkluderer nøtter, rapsolje, olivenolje, saflorolje, solsikkeolje, avokado, valnøtter, linfrø og fisk som laks, ørret og sild. Sunn fett er en viktig del av et sunt kosthold og bør spises hver dag.
