Tilstrekkelig inntak av vitaminer og mineraler er en del av et sunt kosthold. Mangler i visse vitaminer kan føre til negative helsekonsekvenser. Vitamin K og vitamin C er ikke forskjellige. En diett rik på frukt og grønnsaker bør gi dine anbefalte inntak for både vitamin K og C. Å vite tegn og symptomer på en mangel, kan også holde deg i god helse.
Dagens video
Vitamin C
Hovedrolle for vitamin C er det for en antioksidant. Det virker å nøytralisere og forhindre oksidasjon av nødvendige celler. Oksidering av en celle kan gjøre det umulig for cellen å gjøre jobben sin. Vitamin C beskytter celler ved å bli oksidert selv. Det virker i tarmene for å stoppe oksidasjon av jern og i blodet for å beskytte vitamin E. Det hjelper også til dannelse og beskyttelse av kollagen, en nødvendig del av huden. Vitamin C finnes i mange frukter og grønnsaker som peppers, appelsiner, grapefrukt, jordbær, brokkoli og brusselspirer.
K vitamin K
K-vitamin hjelper mange av kroppens fungerende proteiner. Proteiner som styrer beinbygging, blodpropp og cellevekst er alle avhengige av vitamin K. De beste kildene til vitamin K inkluderer løvgrønne grønnsaker, som kan gi opptil tre ganger den anbefalte daglige kvoten i bare én porsjon. Andre grønnsaker som brokkoli og kål er også gode kilder.
C-vitaminmangel
Den mest kjente sykdommen forbundet med mangel på C-vitamin er skjørbuk. Denne sykdommen skyldes sammenbrudd av kollagenstrukturer når vitamin C ikke er tilgjengelig for å opprettholde dem. Det er preget av redusert appetitt, vekststans, ømhet i huden, svakhet, blodig tannkjøtt, løs tenner, hevelse ankler og håndledd og rød, flekkete hud. Et annet resultat av for lite C-vitamin er anemi. Uten beskyttelse i tynntarm, kan jern bli oksidert og deretter ikke absorbert, noe som resulterer i lavt blod jern.
K vitamin K
Vitamin K er et fettløselige vitamin. Dette betyr at du lagrer vitamin K i vevet inne i kroppen din. For de fleste fettløselige vitaminer vil det ikke oppstå mangler. Imidlertid kan lavinntak av vitamin K være farlig for bein og blod. Lavt vitamin K-nivå er knyttet til økte beinfrakturer og nedsatt evne til blodpropp. Tegn og symptomer kan inkludere redusert bein mineral tetthet og fortynning blod.
Anbefalt inntak
De anbefalte inntakene for vitamin C og vitamin K varierer. Voksne, mann eller kvinne, bør konsumere 60 mg per dag med vitamin C. Røykerne må kanskje øke sitt vitamin C forbruk til 125 mg for menn og 110 mg for kvinner.Dette skyldes røykens effekt på celleoksydasjon. K-vitamininntaket er 120 mcg for en voksen mann og 90 mcg for en voksen kvinne.
