Hvis du har diabetes, kan du slite med å finne mat til å mate din søte tann som ikke øker blodsukkeret ditt. Stevia kan være svaret du leter etter. En rekke selskaper legger nå stevia som søtningsmiddel til kalori eller sukkerfri mat og drikke som kan være en del av et sunt kosthold for diabetikere.
Dagens video
Det grønne lyset
I 2008 merket FDA stevia "Generell Recognized as Safe" og godkjente bruken som et kunstig søtningsmiddel i USA. Den amerikanske Diabetes Association er enig i at det er trygt for diabetikere å bruke for å legge til sødme til diett uten å heve blodsukker. University of Nebraska-Lincoln Extension rapporterer at stevia har blitt brukt trygt i Paraguay i århundrer. Det ble godkjent i Japan på 1970-tallet, og Brasil godkjente bruken av stevia-produkter i 1980. Stevia brukes for tiden over hele verden, og Kina er den største eksportøren.
Det gjør kroppen godt
Fordi stevia er en plante, inneholder den en rekke vitaminer og mineraler, inkludert krom og magnesium. Krom bidrar til å opprettholde normal glukosemetabolisme og krommangel har vært assosiert med nedsatt glukoseintoleranse, selv om de fleste diabetikere ikke er mangelfull i krom. Mange diabetikere har lave nivåer av magnesium som kan resultere i insulinresistens. Magnesium hjelper kroppen din til å isolere mer insulin og hjelper insulinet til å fungere bedre. Vitaminer og mineraler finnes kun i stevia-anlegget, ikke i pulverformige eller flytende søtningsmidler du kjøper i matbutikken. Du kan vokse din egen stevia plante, kutte bladene og legge den til mat eller bruk i drikkevarer eller te.Søtere enn sukker
Stevia-planten smaker omtrent 30 ganger søtere enn sukker og når den blir bearbeidet til en sukker-erstatning, kan den smake opptil 400 ganger søtere. Flere selskaper bruker stevia som et ikke-næringsrikt søtningsmiddel, noe som betyr at det ikke tilsetter ekstra kalorier til mat eller drikkevarer, og det øker ikke blodsukkeret, noe som gjør det til et godt alternativ for personer med diabetes. Georgia Jones, en matsspesialist for University of Nebraska-Lincoln Extension, forklarer at du kan lage mat med stevia selv om det reagerer annerledes enn sukker i bakevarer.Hun oppfordrer folk til å følge anvisninger og oppskrifter nøye. Stevia kan legges til frokostblandinger, frukt, yoghurt, kaffe eller annen mat eller drikke du vil søte.
