Magesmerter som varer i tre dager etter å ha spist reker, skyldes sannsynligvis matforgiftning. Skalldyr kan bære smittsomme organismer som kan forårsake midlertidige fordøyelseskomplikasjoner. De vanligste bakteriene som finnes i reker som forårsaker matforgiftning, er V. cholerae. Hvis du mistenker at du har matforgiftning, ring legen din for ytterligere evaluering.
Dagens video
Reker og matforgiftning
Reker som er smittet med bakterier, parasitter, giftstoffer eller virus, vil forårsake matforgiftning. Fordøyelsessystemet ditt blir betent for en til ti dager, noe som fører til fordøyelsessymptomer. Disse symptomene inkluderer magesmerter, kramper, oppblåsthet, gass, oppkast, diaré, kvalme og lavfrekvent feber. De fleste første symptomene utvikler seg innen de første fire timene etter at du har tatt inn reker, men kan utvikle opptil 36 timer etter forbruk.
Reker som er forurenset med smittsomme bakterier, har kanskje ikke blitt rengjort ordentlig, kan ha blitt smittet ved krysskontaminering eller kan ha blitt utelatt ved romtemperatur for lenge. Under matbehandlingsprosessen kan skitne hender, skitne redskaper eller forurensede overflater forurense reker.
Matforgiftning behandles med økte væsker, diettmodifisering og hvile. Hvis legen din bekrefter at du har matforgiftning, begynner du å drikke rikelig med væsker for å forhindre dehydrering på grunn av oppkast og diaré. Du må kanskje spise et tørt diett som fremmer masseformende avføring, som hvit ris, hvit ristet brød, vanlig yoghurt, bananer og epler. Hvis symptomene dine forbedrer, kan du legge til andre kjedelige matvarer, som kjeks, kokte poteter, kokte gulrøtter, skinless kylling og fisk. Snakk med legen din om hva du skal spise.
Risiko
