Magre proteiner er en flott måte å gjøre hvert måltid sunnere og mer fyllende. Faktisk antyder forskning publisert i International Journal of Obesity at en diett med høyt protein kan være effektiv til å bekjempe effekten av fedme. Til tross for de potensielle helsemessige fordelene ved et proteinrikt kosthold, kan ukorrekt lagret kjøtt utgjøre en alvorlig helserisiko.
Kjøtt kan være en grobunn for bakterier som salmonella og E. coli, som kan forårsake alvorlige, til og med livstruende sykdommer. Faktisk anslår Center for Disease Control at 48 millioner mennesker får matbårne sykdommer i USA alene hvert år. Det er en rate på omtrent 1 av 6 personer. Og feil lagring av kjøtt kan også forurense andre matvarer.
Heldigvis er reglene for trygg lagring av kjøtt ganske enkle. Den dårlige nyheten? Odds er at du bryter mer enn noen få av dem akkurat nå. Prosessen med å lagre kjøtt trygt begynner før du selv tar det med hjem. Før du kjøper kjøtt, må du sørge for at det ikke er forbi salgstidspunktet eller utløpsdatoen. Like viktig er det å sikre at emballasjen ikke blir revet eller punktert, noe som kan føre til lekkasjer i kjøleskapet. Hvis du kjøper kjøtt, må du sørge for at det kommer inn i kjøleskapet innen to timer etter kjøpet. Og hvis det er over 90 grader ute, bør du ha de biffene som kjøles hjemme i løpet av en time, ifølge USDA.
Når dagligvarene dine er hjemme, bør fjærkre og malt kjøtt tilberedes eller fryses i løpet av en til to dager. Annet kjøtt, som storfekjøtt, lam, lunsjkjøtt og svinekjøtt, bør spises i løpet av tre til fem dager. Bacon er godt i syv dager i kjøleskapet, hvis den på en eller annen måte klarer å gå uslått inntil da.
Men å spise maten på en rettidig måte vil ikke gjøre mye bra hvis kjøleskapet ikke er ordentlig innstilt. Kjøleskapet ditt skal være i drift eller under 40 grader Fahrenheit, men over frysepunktet. Fryseren din skal være på 0 grader. Vurder å holde et termometer i kjøleskapet for å overvåke temperaturen, slik at du kan sørge for at det fungerer innenfor denne sonen. Hvis du mister kraften, kan du prøve å åpne kjøleskapet og fryseren så lite som mulig.
Du bør også rengjøre kjøleskapet regelmessig og rydde opp eventuelt søl eller lekkasjer fra kjøtt umiddelbart. Den tryggeste måten å tine frosset kjøtt på er i kjøleskapet; ha en tallerken eller brett under den for å fange juice. En god tommelfingerregel er likevel å lagre kjøtt på nederste hylle på kjøleskapet ditt. På denne måten, hvis den lekker, vil den ikke dryppe ned på maten under den, noe som skaper et større rot og øker risikoen for kryssforurensning.
En siste god tommelfingerregel er "når du er i tvil, kast den ut." Hvis mat har sittet i kjøleskapet lenger enn anbefalte retningslinjer ovenfor, eller du ikke er sikker på hvor lenge den har vært der, kast den. Selv om kjøttet ditt ikke ser eller lukter rart, kan det fremdeles ha farlige bakterier. Når det gjelder helsen din, er det alltid bedre å være trygg enn å beklage. Og når du vil gjøre alt du lager mat til hjernemat, kan du begynne med å legge de 40 beste matvarene til hjernen din på menyen!
Dette er den tryggeste måten å skjerpe en kniv på
Hold fingrene intakte med dette tipset for å skarpe knivene dine trygt.
Dette er den tryggeste måten å vaske hendene på
Bedre helse starter ved vasken.
De 13 sunneste matkomboene for personer over 40 år
Ja, det er en vitenskapelig grunn til at du liker sitron og grønnkål så mye.
De 40 usunne matvarene hvis du er over 40 år
Legg år til livet ditt - og forhindre kronisk sykdom - ved å forby disse matvarene fra kjøkkenet ditt.
De 5 beste proteinene snacks for menn
Nå for at disse skal arrestere sult, vekttap og drivstoff gjennom dagene dine.
De 10 sunneste karbohydrater som ikke vil avspore sixpacken din
Skjær abs fra drømmene dine med dette fettforbrenende drivstoffet.
Det beste stedet for helsen din
En sunnere du er bare sekunder unna.
