Fredag døde den verdensberømte kokken og TV-verten Anthony Bourdain i en alder av 61. Ifølge CNN var han i Frankrike og jobbet på showet hans Unknown, og ble funnet svarer ikke på hotellrommet av en venn. Den tilsynelatende årsaken var selvmord.
Hyllestene strømmet umiddelbart inn fra kjendiser, som kommenterte hvordan den elskede eventyreren inspirerte så mange mennesker til å oppdage forskjellige kulturer og byer gjennom maten på hitshowet hans. Når du "spiser og drikker med mennesker uten frykt og fordommer… åpner de seg for deg på måter som noen som besøker som er drevet av en historie kanskje ikke får det, " sa han en gang.
Hans reiser tok ham til eksotiske steder som Kongo, Libya og Myanmar. Men i kjølvannet av hans tragiske død, er det ett bestemt klipp fra showet hans som folk deler mye på sosiale medier og Reddit: hans besøk i et vaffelhus i South Carolina i 2015.
"Anthony Bourdain som beskriver Waffle House, er den viktigste beskrivelsen av Amerika som noensinne er blitt artikulert, " skrev BuzzFeed-forfatteren Ryan Broderick på Twitter.
Du kan ikke forvente at en kokk i verdensklasse som har prøvet noen av de beste rettene planeten har å tilby for å tenke høyt på en hurtigmatkjede som drikkes besøkes etter en sen kveld ute. Men ikke bare elsket Bourdain vaflene - han så en enorm skjønnhet i hele restaurantkonseptet, og hans gjennomgang av det gjenspeiler hans på samme tid ydmyke og sjenerøse menneskesyn.
"Det er virkelig fantastisk, " sier han om Waffle House i voiceoveren. "Et ironifri sone der alt er vakkert og ingenting gjør vondt. Hvor alle, uansett rase, trosbekjennelse, farge eller grad av beruselse, blir ønsket velkommen. Den varme gule gløden er et fyr av håp og frelse, og inviterer de sultne, de tapte, det alvorlige hamret over hele Sør for å komme inn. Et sted med sikkerhet og næring. Det lukkes aldri. Det er alltid, alltid trofast, alltid der, for deg."
Ja, til en viss grad var det hyperbolske språket ment å være ansiktsfylt, men under det er en oppriktig forståelse for gatekjøkkenkjeden og dens rolle i amerikansk kultur, og det taler til hans bemerkelsesverdige evne til å se skjønnheten og betydningen bak tingene vi tar for gitt. Du kan se hele klippet nedenfor:
