Som de fleste andre vitaminer, er vitamin C, et vannløselig vitamin, også kjent som askorbinsyre, ikke laget i kroppen, men De fleste er hentet fra matvarer eller kosttilskudd. C-vitamin spiller en rekke viktige roller i kroppen, blant annet for å øke absorpsjonen av jern. Jern bidrar til å lage hemoglobin, den delen av den røde blodcellen som bærer oksygen. Vitamin C hjelper også i rød blodcelleproduksjon. En vitamin C-mangel kan føre til anemi eller lavt antall røde blodlegemer.
Dagens video
Årsaker
Anemi kan oppstå fra en rekke årsaker. Vitamin C-mangelanemi oppstår når kostholdet ditt ikke inneholder nok vitamin C. Å ta mat høyt i C-vitamin sammen med matvarer som er rike på jern, skaper et surere miljø i magen, noe som øker jernabsorpsjonen. Jern absorberes ikke godt; voksne absorberer vanligvis mellom 10 og 15 prosent av jernet de spiser, forklarer kontoret for kosttilskudd. Hemejern, oppnådd fra kjøtt, absorberes bedre enn ikke-hemejern fra planter, og dets absorpsjon er ikke avhengig av andre matvarer. Ikke-hemejernabsorpsjon påvirkes imidlertid av andre diettinntak som vitamin C. Mennesker som får mesteparten av protein fra plantekilder og har vitamin C-mangel, har høyere risiko for å utvikle anemi. Årsaker til vitamin C-mangel som kan føre til anemi inkluderer underernæring, hypertyreose, kreft eller manglende evne til å absorbere jern, ifølge Mayo klinikken. Røyking kan også deplisere vitamin C-butikker med 30 prosent, ifølge Merck Manuals Online Medical Library.
Prevalens
Opptil 40 prosent av veganerne har en jernmangel, Dr. Shersten Killup, assisterende professor i medisin ved University of Kentucky, rapportert i "American Family Physician" i 2007. Tjue prosent av svarte og spanske kvinner i USA har også en jernmangel.
Behandling
Gir vitamin C-kosttilskudd sammen med jerntilskudd kan forbedre vitamin C-mangelanemi, så vel som andre typer anemi. Mens du absorberer jern best hvis du tar det på en tom mage, er jern som er tatt på denne måten mer sannsynlig å forårsake mageforstyrrelser, Killup-tilstander. Spis mat høyt i C-vitamin sammen med matvarer høy i plantejern for å øke absorpsjonen. Ta ikke antacida på samme måte som jern, fordi antacida reduserer surheten i magen, noe som reduserer jernabsorpsjonen.
