Riboflavin, eller vitamin B-2, forekommer i Alle matvaregruppene, men mangler kan utvikle seg og resultere i symptomer som påvirker munnen, øynene og huden. Du kan få rikelig riboflavin i meieriprodukter, fullkorn og mørkegrønne bladgrønnsaker, som brokkoli, rogngrønnsaker, asparges og spinat. Det forekommer også i korn, frukt, belgfrukter, nøtter, frø, kjøtt og ernæringsmessige gjær. Brød og frokostblandinger kan bli forsterket med riboflavin, og det er vanligvis inkludert i multivitaminer eller vitamin B-komplekse kosttilskudd. Fordi det er vannløselig og ikke lagres i kroppen din, må du fylle det ofte.
Dagens video
Funksjon
Riboflavin tjener som et coenzym og virker sammen med andre B-vitaminer i mange reaksjoner for å frigjøre energi fra næringsstoffer i kroppens celler ved å akseptere og deretter donere to hydrogener, ifølge Eleanor Whitney og Sharon Rolfes i "Understanding Nutrition. "Riboflavin hjelper også med vekst og produksjon av røde blodlegemer.
Tap
Ultrafiolett lys og bestråling ødelegger riboflavin. Ikke oppbevar mat med riboflavin i glassbeholdere som er utsatt for lys. Riboflavinen i melk er beskyttet av lagring i papp eller ugjennomsiktig plastbeholdere, og det tas forholdsregler for å beskytte riboflavinen når vitamin D tilsettes melk ved bestråling, i henhold til "Forstå Ernæring. "Matlaging ødelegger ikke riboflavin; det er stabilt for varme. Riboflavin som ikke er nødvendig, forlater kroppen gjennom urinen.
Ingen sykdom er forbundet med riboflavinmangel, men det forårsaker betennelse i membranene i munnen, huden, øynene og tarmkanalen. Det resulterer i ondt i halsen og sprekker og rødhet i hjørnene i munnen. Symptomer på en mangel inkluderer hevelse av slimhinner, sår på leppene eller munn og hudsykdommer. Symptomer i øynene dine kan inkludere betennte øyelokk, følsomhet overfor lys og rødme av hornhinnen.
Mangel på riboflavin er uvanlig i USA, siden det er rikelig med mattilførselen, og kroppen din trenger bare en beskjeden mengde. Alvorlig riboflavinmangel kan påvirke mange enzymsystemer fordi det er nødvendig for metabolismen av vitamin B-6, niacin og folsyre, som rapportert av Linus Pauling Institute. Veganer og andre personer som ikke drikker melk, kan stole på sjenerøse porsjoner av mørkegrønne grønnsaker og berikede korn for de fleste riboflavinene. Andre personer med risiko for riboflavinmangel er anoreksiske personer som ikke bruker nok næringsstoffer generelt og alkoholikere som har redusert inntak, absorpsjon og utnyttelse av riboflavin.
Anbefalinger
Unngå næringsdefekter ved å spise en rekke matvarer som en del av et balansert kosthold som gir ditt daglige behov for essensielle vitaminer, inkludert riboflavin. De anbefalte daglige tilskuddene, RDA, for riboflavin varierer fra 0,3 mg per dag til spedbarn til 1. 3 mg per dag for voksne hanner. Spesifikke anbefalinger varierer etter alder, kjønn og livssyklus, som graviditet og amming. Spør legen din eller diettmannen hvilket beløp som passer dine helsebehov.
