Melk er tilgjengelig for forbrukeren i en rekke forskjellige former. Mange kommersielle melkeprodukter er forsterket med flere vitaminer og mineraler for å gi forbrukerne de høyeste fordelene som er mulige. Melk er også tilgjengelig i fettfri, fettfattig og fullfett-versjon, hvis vitamin- og mineralinnhold kan variere. Siden USAs Department of Agriculture anbefaler å gjøre de fleste av melkeporsjonene dine fettfattige, vil følgende vitamin- og mineralinnhold beskrive 8-oz. med mager melk.
Dagens Video
Kalsium
En av de mest kjente ernæringsmessige fordelene med melk er kalsiuminnholdet. En 8-oz. servering av mager melk gir 305 mg kalsium. Voksne bør sikte på å konsumere mellom 1 000 og 1, 200 mg kalsium daglig. Kalsium hjelper til med å bygge sterke ben og tenner, sørger for at musklene trekker seg ordentlig og nervesignaler reist effektivt. I henhold til "Ernæring og deg" av Joan Salge Blake kan kalsium også bidra til å senke blodtrykket og redusere risikoen for fedme.
Fosfor
En 8-oz. glass melk gir også ca 230 mg fosfor, som er omtrent en tredjedel av en voksendes daglige behov for 700 mg. Fosfor kombinerer med kalsium for å danne en forbindelse kalt hydroksypeptid. Hydroxypeptid gir strukturen som gir bein og tenner sin styrke. Fosfor spiller også en rolle i lagring av energi fra karbohydrater, protein og fett og bidrar til å opprettholde pH i blodet ditt, i henhold til "Nutrition and You" av Joan Salge Blake.
Vitamin A
Den meste melk er nå forsterket med vitamin A og D. En 8-oz. glass fortfestet melk gir ca 145 mcg RAE av vitamin A. Voksne kvinner krever 700 mcg RAE av vitamin A, mens voksne hanner krever 900 mcg RAE. Den viktigste funksjonen av vitamin A er dens rolle i synet. Vitamin A spiller også viktige roller i reproduksjon, holder immunsystemet sunt og celledifferensiering.
Vitamin D
Fortrykt melk inneholder en inaktiv form av vitamin D som kalles previtamin D. Når du drikker melk, går den inaktive formen av vitamin D til leveren din, der den omdannes til den aktive formen av vitamin D som kroppen din kan bruke. Fortified milk er en av de få kildene til vitamin D i kosten. En 8 oz. glass fortfestet melk inneholder 117 internasjonale enheter, eller IE, av vitamin D. Voksne krever 200 til 600 IE vitamin D daglig.
D-vitamin bidrar til helsen til beinene dine ved å regulere virkningen av kalsium og fosfor. Ifølge "Ernæring og du" av Joan Salge Blake kan tilstrekkelig inntak av vitamin D også bidra til å forebygge diabetes og enkelte typer kreft.
