Kollagen er det rikeligste proteinet i kroppen og er en viktig del av sunn hud, bein, ledd, organer og kardiovaskulær system. En rekke vitaminer og mineraler spiller en avgjørende rolle i gjenoppbygging av kollagen - en konstant prosess i kroppen som i det minste delvis er ansvarlig for sunn aldring og forebygging av sykdom.
Dagens video
C-vitamin
Ifølge to-timers Nobel-prisvinneren Linus Pauling er vitamin C det viktigste vitaminet for sunn kollagendannelse. Robuste vitamin C-nivåer i kroppen bidrar til sunne ledd, hud og, ifølge Pauling, kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom. Pauling utviklet en teori om kardiovaskulær sykdom som hevder at kolesterol ikke er faktisk ansvarlig for atherosklerose og hjertesykdom - heller er vitamin C-mangel skyld i skade på arterieveggene. C-vitamin fungerer sammen med andre næringsstoffer, som aminosyrene prolin og lysin, for å bygge sunt kollagen.
Vitamin E
Fettløselige vitamin E er også viktig for sunn kollagendannelse, og er den mest omfattende antioxidanten som finnes i huden, ifølge akupunktør Chris Kresser. Det virker synergistisk med vitamin C for å stimulere kollagen dannelse, og kan konsumeres som en del av et sunt kosthold gjennom mat som nøtter, frø, avokado og grønne bladgrønnsaker. E-vitamin kan bare absorberes hvis det er tilstrekkelig fett i dietten. Det kan ikke være tilrådelig å sterkt supplere med vitamin E, ifølge Kresser, da høye doser har vært knyttet til økt risiko for hjertesykdom. Han fortaler å få vitamin E fra matkilder.
Kobber
Selv om det er giftig i store mengder, er spormengder av dette mineralet nødvendige for riktig kollagendannelse. En studie publisert i "Journal of Trace Elements in Medicine and Biology" i juli 2010 viste at kobbertilskudd økte kollagenformasjonen hos unge kvinner. Kobberpeptider kan påføres topisk til huden for å øke kollagenproduksjonen også.
Silica
Et annet sporelement som er nødvendig for sunn kollagenproduksjon, støtter silisium på hud, hår og organer. Ifølge Kresser er silika involvert i visse viktige enzymatiske aktiviteter som er avgjørende for normal kollagendannelse. Silica finnes i matvarer som purre, grønne bønner, jordbær, mango og agurker samt i urtehestetail - også kalt equisetum.
Hurtige tips
En diett full av sunne, hele matvarer kan bidra til hud- og kardiovaskulær helse ved å gi tett, kollagen-støttende ernæring. Gjør et poeng å spise sunne fett som olivenolje hver dag for å støtte vitamin E-absorpsjon, masse frukt og grønnsaker som appelsiner, rød paprika, asparges, cantaloupe, jordbær og druer for å utnytte kraften til vitamin C og mineralrike matvarer som sjøgrønnsaker, nøtter, frø og linser for å få nok kobber, silisiumdioksyd og andre viktige mineralfaktorer for sunn kollagendannelse.
