Sentralnervesystemet inkluderer hjernen, hjernestammen og ryggmargen og er hovedinfrastrukturen for elektrisk kommunikasjon i kroppen. En rekke næringsstoffer kreves for normal nevron utvikling og sunn funksjon. Mangler av visse vitaminer fører til redusert kognisjon og minne, kjemiske ubalanser, oksidativ skade, endret stemning og til og med krymping av hjernen.
Dagens Video
Vitamin A
Vitamin A, eller retinol, er nødvendig for normal utvikling av sentralnervesystemet og er avgjørende for sunt syn. I 1998 fant forskerne ved Salk Institute for Biological Studies at vitamin A også fremmer høyere læring og forbedrer kortsiktig hukommelse. De oppdaget at vitamin A direkte påvirker hjerneceller, eller nevroner, i hippocampus, et område av hjernen forbundet med læring og minne. Betakaroten, som finnes i oransje, kjøttfulle grønnsaker, omdannes til retinol i kroppen.
Folinsyre
Folinsyre, eller vitamin B-9, er også viktig for utviklingen av sentralnervesystemet, spesielt under embryonale stadier. Ifølge "Human Biochemistry and Disease", reduserer folsyretilskudd under svangerskapet risikoen for neuralrørsdefekter, for eksempel spina bifida, betydelig. Spesielt er det nødvendig med folsyre for å syntetisere og reparere DNA, noe som er spesielt viktig i perioder med rask celledeling og vekst. Folinsyre kan også beskytte blodårer som nærer sentralnervesystemet fra oksidativ skade. Videre fjerner folsyre homocystein fra blodbanen, noe som reduserer risikoen for aterosklerose og slag.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 spiller en viktig rolle for å opprettholde visse funksjoner i sentralnervesystemet, for eksempel kognisjon og korttidshukommelse. B-12 er nødvendig for produksjon av myelin, som danner en beskyttende dekning rundt nevroner og øker effektiviteten som hjernesignaler reiser til muskler og kjertler. B-12 beskytter også hjernen mot aldersrelatert atrofi og krymping, og mangelsymptomer er veldig lik de med Alzheimers sykdom, som nevnt i Harrisons prinsipper for internmedisin. Folsyre kosttilskudd kan maskere B-12 mangel symptomer.
Vitamin E
E-vitamin er også viktig for å forhindre utbruddet av aldersrelatert demens, for eksempel Alzheimers, først og fremst ved å redusere oksidativt stress i hjernen. Som en kraftig antioksidant eliminerer vitamin E frie radikaler, som er de skadelige biproduktene av oksidasjonsreaksjoner. En nederlandsk studie publisert i en 2010-utgaven av "Archives of Neurology", oppdaget at å spise vitamin E rik mat forsinket begynnelsen av aldersrelatert demens i to tredjedeler av de studerte.
