Før kroppen din kan bruke maten du spiser for drivstoff, så vel som for celle- og vevsvekst, må maten gå gjennom fordøyelsesprosessen. Fordøyelsesprosessen begynner i munnen og fortsetter i magen, hvor visse enzymer begynner å bryte ned mat i deres grunnleggende komponenter slik at celler kan bruke dem.
Dagens video
Enzymer Spill en stor rolle
Enzymer er proteiner som fungerer som katalysatorer, noe som betyr at de hjelper kjemiske reaksjoner i kroppen. Det finnes mange forskjellige enzymer - og som en nøkkel med lås, fungerer hvert enzym bare på et bestemt stoff, eller substrat. Enzymer i munnen og magen inkluderer amylase, lipase og pepsin - og hver er ansvarlig for å hjelpe til med å starte fordøyelsesprosessen for karbohydrater, fett og protein.
Det starter i munnen
Fordøyelsen starter når maten tygges og brytes ned i små biter. Spytt inneholder fordøyelsesenzymet, amylase, som virker på karbohydratstivelser, som brød, poteter eller pasta, for å hjelpe dem med å bryte dem ned i enkle sukkerarter. Noen fordøyelse av fett starter også i munnen når en liten mengde lingual lipase blir utskilt og blandes med spytt. Imidlertid kommer de fleste lipase enzymer som fordøyer fett, fra magen - og i første rekke bukspyttkjertelen.
Neste Stopp, magen
Etter at maten er tygget og blandet med spytt, passerer den gjennom spiserøret og inn i magen, hvor flere enzymer hjelper til med fordøyelsen. En gang i magen begynner protein å bryte ned i peptider når magesekken utskiller enzymet, pepsin. Fettfordøyelsen fortsetter litt mer ved hjelp av noen gastrisk lipase, mens den er forberedt på ytterligere fordøyelse i tynntarm av bukspyttkjertel lipase. Mat som er delvis fordøyd ved å tygge og virkningen av enzymer i munnen og magen kalles chyme. Denne blandingen er så klar for den endelige fasen av fordøyelsen, som finner sted i tynntarmen ved hjelp av mange flere enzymer fra bukspyttkjertelen.
Det er komplisert
Som hver av systemene i menneskekroppen, er fordøyelsessystemet ekstremt komplisert og går som en finjustert maskin. Fordøyelsen som oppstår i munnen og magen er bare starten på en kompleks prosess som involverer mange nerver, hormoner og organer som alle jobber sammen for å bryte ned og bruke alle matvarer og væsker du spiser hver dag.
