Fordøyelse av karbohydrater, fett og proteiner tar først og fremst plasser i tynntarmen, og deres produkter går inn i blodet eller lymfesystemet. Fordøyelse og absorpsjon skje på en veldig ordnet måte i tynntarmen, og involverer hjelp av mange enzymer eller proteiner som cellene bruker for å øke hastigheten på reaksjonene.
Dagens video
Småintestene
Tynntarmen har tre seksjoner: tolvfingertarm, jejunum og ileum. Duodenum er omtrent 12 inches langt, forteller Kim Barrett, Ph.D., professor i medisin ved University of California School of Medicine. Denne første delen regulerer fordøyelsen, og både bukspyttkjertelen og galleblæren har sekreter som går inn i den. Den neste delen er 8-fots jejunum, hvor det meste av absorpsjonen foregår. Ileum, eller den siste delen, er 12 fot lang.
Duodenums fordøyelsesenzymer
Som forklart av Dr. Barrett, begynner karbohydratfordøyelsen i munnen med enzymer i spytt. Det fortsetter i tolvfingertarmen med amylase-enzymet som utskilles i tolvfingertarmen fra bukspyttkjertelen. I tillegg bruker tarmcellene sukras, maltase og laktase enzymer. Fett bryter ned ved hjelp av lipase enzymet, som utskiller fra bukspyttkjertelen. Protein fordøyelse starter i magen. I tolvfingertarmen fortsetter trypsin-enzymet fra bukspyttkjertelen og tarmpeptidase-enzymer prosessen.
Fordøyelsen av karbohydrater og fett avsluttes i den øvre delen av jejunum, eller den andre delen av tynntarmen, mens det meste av absorpsjonen av karbohydrater og fett finner sted i tolvfingertarmen og jejunum, rådgiver Andrew Shelton, MD, assisterende professor ved kirurgi ved Stanford University School of Medicine. Hovedformålet med jejunum er å absorbere næringsstoffer, og derfor har det spesielle strukturer kalt villi og microvilli. Jejunum absorberer de fleste proteiner også.
Ileum
