Jalapeno paprika gir mer enn et smaksprang til nachos og tacos. Disse små, grønne paprikaene gir flere vitaminer, mineraler og antioksidanter for å støtte en sunn kropp. Jalapenos kan også hjelpe deg med å håndtere vekten din. Velg friske jalapenos og legg dem til mashed avokado, egg, salsa, dips og kjøttløk for å gi ekstra ernæring og krydder.
Dagens video
Vitaminer
Med 109 mg vitamin C gir en jalapeno mer enn en dags verdi av dette viktige næringsstoffet. Vitamin C er avgjørende for sunt vevsreparasjon, og det fungerer som en antioksidant for å hjelpe med immunitet og å bekjempe effekten av aldring. En jalapeno gir også 6,4 mikrogram vitamin K og 530 internasjonale enheter av vitamin A. Jalapenos er også en mindre kilde til vitamin E og det meste av B-komplekset av vitaminer.
Mineraler
En jalapeno inneholder mye kalium i forhold til sin petite størrelse. I en pepper som veier 45 g, får du 153 mg kalium - eller om lag 7 prosent av de 2 000 mg du trenger daglig. Jalapenos gir også jern, magnesium, fosfor, sink, kobber og mangan. Disse mineralene alle spiller en rolle i å fremme sunne røde blodlegemer, sterk beinutvikling og funksjon av nervesystemet.
Antioksidanter
Jalapenos gir antioksidanter i tillegg til vitamin C og E. Antioksidanter er fytokjemikalier som kan scavenge frie radikaler i kroppen du får gjennom eksponering for forurensende stoffer i luft, mat og vann. Antioksidanter kan bidra til å forhindre sykdomsutbrudd. Friske paprika har større antioksidantinnhold enn hermetiserte eller jarred-versjoner, som fant en studie i "Journal of Agriculture and Food Chemistry" i januar 2011.
Vektkontroll
Et stoff i jalapenos kjent som capsaicin kan bidra til å øke stoffskiftet litt - å hjelpe med vekttap. Ifølge en studie fra juni 2008 i "Journal of Biological Chemistry", kan capsaicin - som gir jalapenos og andre paprika sin varme - øke kjerne kroppstemperaturen, noe som fører til økt metabolisk hastighet. Mens de metabolske boostende effektene av capsaicin er milde, kan den varme smaken av paprika hjelpe til å klemme appetitten din og føre deg til å spise mindre ved måltider.
