Svin og fjærkre er gode kilder til protein i et sunt kosthold og gir deg også vitaminer og mineraler. Svin inkluderer kutt som koteletter og stek, skinke, bacon og pølse. Selv om din første tanke når det gjelder fjærfe kan være kylling, inneholder denne gruppen mat også kalkun, and og gås, som hver kan gi litt forskjellige ernæringsmessige fordeler.
Protein
Pork og fjærfe av alle slag er gode kilder til protein, noe som er avgjørende for å reparere og vedlikeholde kroppsvev og muskelmasse blant andre funksjoner. Noen typer fjærfe har litt mer protein enn en tilsvarende mengde svin, ifølge USDA. For eksempel inneholder 100 gram ristet svin toppløk 26,45 gram protein. Den samme mengden kalkun stekt med hud og fett inneholder 28. 55 gram. Ristet and med kjøtt og hud inneholder 18. 99 gram, stekt kylling med kjøtt og hud har 23. 97 gram og stekt gåsekjøtt med hud inneholder 25. 16 gram protein.
Fett
Ristet svinekjøtt toppløk er betydelig lavere i fett sammenlignet med de fleste typer fjærfe, på 8. 82 gram i 100 gram svinekjøtt, ifølge USDA. Pan-stekt bacon inneholder imidlertid 35. 09 gram fett i 100 gram bacon. Tyrkia med kjøtt og hud har litt mindre fett, på 7. 39 gram, og kylling med kjøtt og hud har 13. 39 gram. Gås med kjøtt og hud inneholder 21. 92 gram fett, og duck topper listen med 28. 35 gram når du er forberedt med kjøtt og hud.
Andre næringsstoffer