Kål er en cruciferous grønnsak som er spiselig både rå og kokt. Rød og grønnkål er to forskjellige kålvarianter som har en lignende smak, men rødkål har en tendens til å være mer peppende enn grønn. Hoveder av rødkål er også mindre og tettere enn grønne kålhoder. Begge kålvarianter gir et vell av helsemessige fordeler.
Dagens video
Vitamin A
Hvis du legger til en kopp hakket grønnkål i kostholdet ditt, får du 3 prosent av din daglige verdi av vitamin A. Men hvis du velger en kopp hakket rødkål, Jeg vil legge 19 prosent av din daglige verdi av vitamin A til kostholdet ditt for. Vitamin A er et viktig næringsstoff som hjelper med å opprettholde tennene, skjelettvev, hud og slimhinner.
Vitamin C
Vitamin C er et nødvendig vitamin som kroppen din trenger for å fremme ny vevsvekst. Kroppen din bruker vitamin C til å reparere sår og holde beinene, bruskene og tennene sunne. Både rød og grønn kål er gode kilder til vitamin C, men du får en super boost fra å legge rødkål til kostholdet ditt. Mens en kopp hakket grønnkål inneholder 47 prosent av din daglige verdi av C-vitamin, vil det få 84 prosent av din daglige verdi å spise en kopp hakket rødkål.
Iron
Grønnsaker er ikke de beste kildene til jern, men kål tilbyr en liten mengde av dette essensielle mineral. Å spise en kopp strimlet grønnkål vil legge til 2 prosent av din daglige verdi av jern til kostholdet ditt, mens en kopp revet rødkål inneholder 3 prosent. Kroppen din trenger strykejern for å holde røde blodlegemer som fungerer, og transporterer oksygen til alle cellene dine. Hvis du ikke får nok jern i kostholdet ditt, kan du lide av anemi, noe som kan føre til tretthet.
Anthocyaniner
Rødkål har et ekstra næringsstoff som ikke finnes i grønnkål. Anthocyaniner er antioksidanter som gir rødkål sin lilla farge. Disse flavonoider er kjent for deres helseforbedrende fordeler, inkludert kreftbekjempelse og minneforbedring. Anthocyaniner kan bidra til sunt vekttap ved å hjelpe kroppen din til å frigjøre hormoner som metaboliserer fett og undertrykker appetitten din.
