Vildkjøttkjøtt har helsemessige fordeler sammenlignet med kjøtt fra tamme eller oppdrettsdyr. Eksempler på viltspill inkluderer vilt, bison, kanin og elg. Det faktum at vilt dyr dyrker sitt naturlige kosthold og er svært aktive i naturen, bidrar til kjøttets lavere fettinnhold. I tillegg bidrar å spise greens i naturen til et lavere innhold av pro-inflammatoriske omega-6 fettsyrer og et høyere innhold av antiinflammatoriske omega-3 fettsyrer. Videre er viltkjøtt en god kilde til protein og mineraler som jern og sink.
Dagens video
Lavt fettinnhold
Vildtegns kjøtt har en tendens til å ha et lavere fettinnhold, da dyr pleier å være mer aktive i naturen. I tillegg spiser vilt vilt et naturlig kosthold i motsetning til korn eller korn, som ofte blir matet til tamdyr, noe som bidrar til økt fettinnhold i kjøtt som ikke er vilt.
Nedre omega-6 fettsyrer
Fôring av mais og korn til husdyr øker ikke bare det totale fettinnholdet, men også innholdet av omega-6-fettsyre. Ifølge Linus Pauling Institute, øker omega-6 fettsyrer markører av betennelse i kroppen. Kronisk betennelse er forbundet med helsemessige forhold, inkludert fedme, diabetes, kreft og revmatoid artritt. Vilde dyr spiser mer gress, grønne blader og planter enn deres tamfunn, noe som fører til slankere kjøtt med lavere omega-6 fettsyreinnhold.
Høyere omega-3-fettsyrerIfølge "Encyclopedia of Healing Foods" har viltkjøtt, som for eksempel vilt, høyere innhold av omega-3-fettsyrer sammenlignet med mais- eller kornmatet biff. Gressmatet biff eller bison har tilsvarende økt innhold av omega-3-fettsyre.
Lean Protein
Wild game kjøtt er gode kilder til magert protein. For eksempel er en 3-oz. servering av venison gir 22 g protein, mens en 3-oz. servering av bison har 24 g protein.
Fordeler i jern og sink
