Sukker er et naturlig inneholdt eller behandlet karbohydrat som kroppen din trenger og bruker til energi. Mens naturlig forekommende sukker finnes i uraffinerte matvarer, tilsettes prosesserte sukkerstoffer til et produkt. Tilsetningen av bearbeidede sukker bidrar til å forbedre produktets smak i tillegg til å forbedre farge og tekstur mens du bidrar til å bevare integriteten til matvaren.
Dagens video
Sukkerformer
Naturlig forekommende sukkerarter, eller sukkerholdige ingredienser i ubearbeidede matvarer, anses å være iboende. De vanligste inneboende sukkene - glukose, fruktose, laktose og sukrose - finnes ofte i frukt og grønnsaker, som er stifter av et sunt kosthold. Behandlet sukker eller sukker som legges til mat, regnes som ekstrinsic. Ekstrinsikre sukkerarter inkluderer sirup, slik som honning og de som brukes i brus og kunstige søtningsmidler.
Kilder til intrinsic sukker
Frukt og grønnsaker er begge vanlige kilder til egenvekst. De fleste frukt inneholder en kombinasjon av glukose, sukrose og fruktose som et stort flertall av sukkerinnholdet, og et lite utvalg av frukt inneholder også galaktose og maltose. Grønnsaker, mens de inneholder noen grad av inneboende sukker, er mengden betydelig lavere sammenlignet med frukt. Grønnsaker inneholder i hovedsak høyere nivåer av sukrose enn noe annet egentlig sukker. Melk er også et produkt som inneholder noen nivåer av inneboende sukker i form av maltose.
Helseffekter
Sukker i passende mengder brukes av kroppen som en kilde til drivstoff og er nødvendig for å opprettholde en sunn metabolisme. Sukker i store mengder, uavhengig eller ekstrinsisk, er ikke nyttig for kroppen. Overflødig mengde sukker legger ingen næringsfordel og unødvendig øker totale daglige kalorier som forbrukes. For mange kalorier kan føre til vektøkning og fedme og den skadelige effekten av overdreven vekt har på kroppen. I tillegg kan store mengder sukker føre til høyder i triglyseridnivået ditt og kan negativt påvirke helsen til tennene, noe som resulterer i betydelige hulrom og forfall.
Anbefalinger
USDA anbefaler at du velger mat med lite tilsatt sukker eller søtningsmidler for et balansert, sunt kosthold. I henhold til American Heart Association, bør intrinsik sukker begrenses til minst halvparten av ditt daglige inntak av karbohydrater og ekstrinsyk sukker bør begrenses til ikke mer enn halvparten av ditt maksimale daglige beløp. Det er mange måter du kan redusere inntaket av sukker og fortsatt opprettholde et tilfredsstillende diett. Se etter sukkerfrie varer eller matvarer med lavt kaloriinnstillinger. Legg frukt eller grønnsaker til måltider, dra nytte av de inneboende sukkerene, mens du ikke legger til overflødige kalorier med søtningsmidler.Prøv krydder i stedet for sukker for å legge til ekstra smak uten å legge til ekstra kalorier. Å ha evnen til å gjenkjenne hva som anses som sukker, og hvilke typer som er bedre for deg, kan hjelpe deg å begrense forbruket for å forbedre kosthold og helse.
