Glutaminsyre, eller glutamat, er en aminosyre som forekommer naturlig i kroppen. Glutaminsyre er generelt kjent for sin kraft som en nevrotransmitter, og er ofte brukt til å smake mat eller som et supplement for å fremme fordøyelsen. En pasient som spiser oftere eller bruker store mengder mat, kan lide fra mild til moderat fordøyelsessvikt, alt fra gass og oppblåsthet til intens ubehag. Dette skyldes undertrykkelse av magesyre, da den hele tiden er full, reduserer fordøyelsen. Som fordøyelseshjelp kan glutaminsyre hcl brukes, men Dr. Elson M. Haas rapporterer i sin bok "Staying Healthy with Nutrition" at andre syrer, for eksempel betain HCL, kan være mer effektive.
Andre fordeler
Dr. Haas hevder også at bruk av HCL, i tilleggsskjema, kan være nyttig for andre pasienter med lavsyresekresjon, som diabetikere. Tillegget kan også fungere som et anti-aging supplement også. HCL-produksjonen er generelt lav under stressperioder, noe som kan bidra til både ekstern aldring, som rynker og alder flekker; og indre aldring, som periodontal sykdom og fordøyelsessykdommer.
Tilsetningsstoff
Som matadditiv er glutaminsyre HCL bedre kjent som MSG for allmennheten og brukes som natriumadditiv. Natrium tilsetningsstoffer i mat har en tendens til å forårsake noen bekymring, men i mars 2003 beskriver problemet med "Journal of Chemical Education", Dr. Addison Ault, hvordan MSG syntetiseres naturlig og gir ingen grunn til bekymring.
DoseringDosering av glutaminsyre HCL-tilskudd er relativt lavt, rundt 500-1 500 mg. Kosttilskuddene finnes vanligvis i pilleform, laget av det hvite pulverformige stoffet. Det er også tilgjengelig kommersielt, som en ingrediens i mange proteintilskuddspulver.
