Alle farger av chia frø har samme næringsverdi. Selv om små, disse frøene fra salvia hanspanica-planten pakker en slik næringsstans som næringsdrivende kaller Chia en superfood. Med proteininnhold på opptil 25 prosent og kostfiber når 30 prosent, er modne chia frø av alle farger et sunt tillegg til brød, frokostblandinger og drikkevarer. Chia inneholder også betydelige mengder av omega-3 fettsyrer, vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Dagens Video
Ingen næringsforskjell
Longtime Chia frøforsker og University of Arizona Professor Emeritus Wayne Coates sier at det ikke er "ingen større forskjell" næringsmessig mellom forskjellige farger av chia frø. Han legger til at eventuelle mindre forskjeller i matvareverdien fra ett parti av frø til en annen vil avhenge av hvor plantene ble dyrket. Coates bemerker at modne chia frø er svarte, hvite, krem eller grå. Andre farger indikerer enten umodent chia eller ugressfrø. I sin bok "Superfoods for Life: Chia", sier Lauri Boone at valg av frøfarge bare er viktig estetisk. Noen matvarer kan se bedre ut når de er tilberedt med lys, i stedet for mørk, chia frø.
