Beets er en kjøpt smak for noen, og gir en sterk smak og tett tekstur. Mens den mest solgte typen av beter i matbutikken din har rødt kjøtt, kan du også finne hvite, gule og oransje rødbeter på bøndermarkeder og spesialbutikker. Denne grønnsaken serverer en rekke næringsstoffer, inkludert B-vitaminer og mangan.
Dagens video
Grunnleggende ernæring
En 1/2-kopps servering med kokte rødbeter inneholder 37 kalorier. Denne rotgrønnsaken er lav i fett, med 0. 15 g per porsjon. Du vil ikke få mye i veien for protein heller. Hver servering gir bare 1 g av 56 g protein du trenger per dag for å møte dine ernæringsmessige behov. De fleste kaloriene i beets kommer fra karbohydrater. Hver servering av denne grønnsaken har 8 g av 225 til 325 g karbohydrater som kreves daglig. I tillegg får du 2 g fiber, et næringsstoff som bidrar til å forhindre forstoppelse og diaré.
Vitaminer
Beets er en god kilde til folat, et B-vitamin. Hver servering av denne grønnsaken inneholder 17 prosent av det daglige anbefalte inntaket av dette vitaminet basert på et 2 000 kalori diett, noe som gjør beets et godt valg hvis du er en kvinne som planlegger å bli gravid - folat bidrar til å hindre spinalfeld. I tillegg tar du 5 prosent av vitamin C du trenger hver dag og mindre mengder vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6 og pantothensyre.
Mineraler
Spis rødbeter for å øke manganinntaket. Hver del gir 14 prosent av mengden av dette mineral du trenger daglig. Mangan holder hjernen og nervene dine i orden, og bidrar til kroppens evne til å lage bestemte hormoner og bindevev. Du bruker 7 prosent av kaliumet du trenger hver dag, så vel som 5 prosent av det foreslåtte inntaket for magnesium. Beets inneholder også kalsium, jern, fosfor, sink, kobber og selen.
Forekomstpotensial for kolonkreft
Inkludert rødbeter i din måltidsplan kan forbedre helsen til kolon. En artikkel på Gayot-nettstedet bemerker at betacetin, et stoff i rødbeter, kan gi beskyttelse mot tykktarmskreft. En dyrestudie som ble publisert i juni 2000-utgaven av tidsskriftet Nahrung, korrelerer fiber fra røde rødbeter med reduksjon i precancerøse celler, selv om det ikke reduserte antall tumorer. Menneskelige studier er nødvendig for å bekrefte disse funnene.
Betraktninger
Unngå å spise rødbeter hvis du lider av nyrestein, små forekomster dannet av mineraler og syre salter. Beets er høy i oksalater, et av stoffene som oftest finnes i disse steinene, sammen med kalsium og urinsyre. Nyrestein kan være smertefullt å passere fra kroppen din. Mens behandlinger eksisterer, fjerner rødbeter fra kostholdet ditt et godt forebyggende valg.
