Omtrent 95 prosent av den innenlandske tranebæravlingen - som utgjorde mer enn 8 millioner fat i 2012, ifølge Agricultural Marketing Resource Center ved Iowa State University - er ment å bli behandlet, for det meste i juice. Selv om hele tranebær bare gjør det til det gjennomsnittlige amerikanske bordet under Thanksgiving, er både frisk frukt og den tørkede motparten forbundet med betydelige helsemessige fordeler.
Dagens Video
Friske Tranebær
En 1-kopps servering av hakkede friske tranebær har omtrent 50 kalorier, ifølge U. S. Department of Agriculture. Mens ubearbeidede tranebær ikke er en betydelig kilde til fett eller protein, får du litt over 13 gram karbohydrater - et beløp som inkluderer 5 gram fiber og ca 4. 5 gram sukker - fra en kopp hakket frukt. Du vil også få nær 15 milligram C-vitamin, eller 24 prosent av den daglige verdien basert på et 2 000-kalori diett, samt merkbare mengder vitamin K og E.
Tørket Cranberries
En tranebærs munnpuckering smak forsterkes ettersom den tørker. Derfor tørker de fleste tørkede tranebær med sukker eller noe annet søtningsmiddel. En 1/3-kopps servering med søtet tørket tranebær gir litt over 120 kalorier og ca 33 gram karbohydrater, inkludert 2. 3 gram fiber. Om lag 80 prosent av karbohydrater i tørkede tranebær kommer fra enkle sukkerarter, ifølge USDA. Fordi tranebær sprøytes vanligvis med olje for å hindre at de holder seg sammen når de tørker, er de litt høyere i fett enn det friske variasjonen. De er også blottet for vitamin C, som er ødelagt av tørkeprosessen.
Palatability Factor
Ubehandlet tranebær er allment ansett for tart å spise, og derfor spiser de i utgangspunktet forbruk av tilsatte sukkerarter. Selv om søte tranebær er langt mer velsmakende, konstaterer American Heart Association at en diett rik på tilsatt sukker har vært knyttet til økt risiko for å dø av hjertesykdom.Hvis tørket tranebær er en del av ditt daglige kosthold, kutte du på andre kilder til tilsatt sukker for å unngå å spise for mye. Legg ferske usøte tranebær til fruktsalat - pærer, melon, druer og andre søte frukter hjelper til med å balansere smaken og vil ikke telle mot inntaket av tilsatte sukkerarter.
