Et hvetefritt diett er ikke det samme som et glutenfritt diett, men mange av de samme matene må elimineres. De fleste hvetefrie dietter blir satt på plass på grunn av en hveteallergi. Hvete er en av de øverste åtte allergenene og er oftest sett hos barn som til slutt vokser opp. Hvis du er på en diett som ikke må inneholde, er det mulig å lage en velbalansert måltidsplan med litt forsiktig planlegging.
Dagens video
Kornalternativer
Å eliminere hvete fra kostholdet ditt betyr ikke at du ikke kan spise brød, frokostblandinger, kjeks eller pasta. Se etter produkter laget med ris, potet eller soya mel, maismel eller havre. Disse er tilgjengelige på helsekostbutikker og mange supermarkeder. Hvetefrie versjoner av pannekake og vaffelblanding, brødkrem og frokostblandinger er også tilgjengelige, noe som gjør det lettere å tilberede hvetefrie måltider. Bytt pasta og andre hvetebaserte stivelser med ris eller poteter til måltider, og velg quinoa, som ikke er korn, men et spiselig frø.
Frukt og grønnsaker
De fleste typer frukt og grønnsaker er naturlig hvetefrie, noe som gjør dem til et sikkert tillegg til et hvetefritt kosthold. De fleste friske, hermetiske, frosne og tørkede versjoner er OK, men vær forsiktig med de som er breaded fordi de sannsynligvis inneholder hvete. Noen typer hermetisert fruktfylling har hvete i dem, så pass på at du leser etikettene før du spiser dem.
Egg
Egg er god kilde til protein og er hvetefri og billig. Egg er trygge å spise som de er kokte, det er kryptert, stekt eller hardkokt. Eggsøffler og quiche er imidlertid ofte laget med brødsmuler eller en skorpe, som ofte inneholder hvete.
Kjøtt
Kjøtt er en naturlig hvetefri mat som er trygg å spise hvis du må eliminere hvete fra kostholdet ditt. Velg mellom biff, lam, svinekjøtt, kylling, fisk eller andre typer sjømat. Kjøttpålegg er ikke trygt og bør unngås. Når du kjøper kjøttpålegg, pølser, pølser eller tilberedte burgere, les ingrediensene før du spiser fordi mange er laget med hvetefyllstoffer.
Milk
Melk, yoghurt og ost inneholder ikke hvete, noe som gjør dem til et sikkert tillegg til et hvetefritt kosthold. Noen typer hytteost er hvetefri, men sjekk etiketten før du spiser den fordi noen inneholder hvetefyllstoffer. Maltet melk er ikke trygt å spise på et hvetefritt kosthold, og varer laget med cottage cheese er mange også usikre.
Korsforurensning
Når du lager mat på et hvetefritt kosthold, er det viktig å være sikker på at ingrediensene dine ikke kommer i kontakt med de som inneholder hvete. For eksempel, hvis du smør en bit hvete toast med en kniv og deretter plassere den tilbake i smørretten, har smøret blitt forurenset. Dette er mer sannsynlig hvis du er den eneste personen i husstanden din etter en hvetefri diett. Hvis dette er tilfelle, vurder å ha to beholdere med smør, en som er for generell bruk og en som er merket som hvetefri. Mesajon er en annen mat du må være forsiktig med. Bruk separate kolander for drenering av vanlig pasta versus hvetefri, og bruk separate beholdere for å lagre rester.
