Flere mennesker spiser ris enn noe annet korn, og ris er det nest mest produserte kornet bak korn. Det vanlige spekteret av hvit ris er behandlet for å fjerne kli og kim, som også fjerner fiber og B-vitaminer. Risen er så polert for å forbedre utseendet. For bedre ernæring, velg brun, rød, svart eller vill ris.
Dagens Video
Brown Rice
Brunt ris blir bare behandlet for å fjerne skinken, men har fortsatt intakt kli og kim. Brun ris gir næringsstoffer som vitamin E. Dette vitaminet spiller en viktig rolle som en antioksidant og kan bidra til å beskytte kroppen mot frie radikaler, som er molekyler som kan skade celler. I tillegg har brun ris 1,5 gram mer enn hvitt ris per halv kopp tilberedt servering.
Svart ris
På samme måte som brun ris, er kli og kli fortsatt intakt med svart ris. En unik kvalitet på svart ris er dens høye mengde antioksidanter som kan beskytte kroppen din mot betennelse. En studie publisert i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" i 2010 viste at antioxidantaktiviteten til svart ris er omtrent seks ganger så stor som hvit ris.
Wild Rice
Innfødte amerikanere har brukt vilt ris i hundrevis av år. Vild ris er kjent for sin næringsrike smak og høyt proteininnhold. En halv kopp servering av vill ris gir mer enn 3 gram protein og 1. 5 gram fiber. I tillegg inneholder vill ris viktige mineraler som kalium, noe som bidrar til å støtte sunt blodtrykk.
Rød Rice
Du finner rød ris merket under navnene lastris, Ruby rød ris eller Bhutanese rød ris. I likhet med svart ris kommer fargen fra gunstige røde anthocyaniner. Rød ris gir 4 gram protein og 2 gram fiber per hver ¼ kopp servering med tørr ris.
