En 1-oz. servering av valnøtter gir en dag verdt av omega-3 fettsyrer i henhold til 2002-diett anbefalingene laget av Food Nutrition Board av National Academies 'Institute of Medicine. I tillegg til å være en rik kilde til hjerte-sunn fett, gir valnøtter en rekke vitaminer og mineraler. Legg valnøtter til frokostblandinger, salater og bakevarer, eller bare ha dem som en matbit for å forbedre kostholdet ditt.
Dagens Video
B Vitaminer
Åtte vitaminer er klassifisert som B-vitaminer. Disse vitaminene hjelper deg med å metabolisere mat og konvertere det til energi. En 1-oz. servering av valnøtter, ca 14 halvdeler, gir 6 prosent av anbefalt diettutgift, eller RDA, for tiamin, 2 prosent for riboflavin, niacin og pantotensyre, 8 prosent for vitamin B-6 og 7 prosent for folat. RDA er basert på et 2 000-kalori diett. Folat er spesielt viktig for gravide, da det bidrar til å forhindre nevralrørsdefekter i utviklingsfosteret.
K-vitamin er viktig for blodpropper, mens vitamin C og E fungerer som antioksidanter for å bekjempe sykdomsfremkallende frie radikaler i kroppen. Vitamin C er også iboende for kollagenutvikling og reparasjon av vev. En oz. av valnøtter gir 1 prosent av RDA for disse vitaminene.
Du trenger store mengder av visse mineraler for å regulere væskebalansen din, fremme riktig nerve og muskelfunksjon og støtte beinhelsen. En 1-oz. servering av valnøtter inneholder noen av disse mineralene, spesielt 11 prosent av RDA for magnesium, 10 prosent for fosfor og 4 prosent for kalium.
Spormineraler
