Det amerikanske landbruksdepartementet anbefaler at du spiser flere matvarer i brød-, korn-, ris- og pastagruppen enn matvarer i noen annen gruppe fordi de kan "hjelpe forebygge sykdommer som skyldes dårlig ernæring, "inkludert kreft og hjertesykdom, i henhold til" Essentials for Health and Wellness. " Men USDA og andre helse-relaterte grupper anser hvit ris mindre sunn enn brun ris og vill ris. Hvit riss negative innvirkning på triglyserider er en del av problemet.
Dagens Video
Betydning
To hovedtyper av fett kan finnes i blod: triglyserider og kolesterol. Høyere mengder triglyserider i blodet øker risikoen for hjertesykdom. "Kontrollere kolesterolet Den naturlige måten" rapporterer at menn har høy risiko for hjertesykdom hvis triglyseridnivået er over 133 mg / dL hvis de er 20 til 39 år, over 170 mg / dL hvis de er 40 til 59 og over 154 mg / dL hvis de er 60 år og eldre. Høyrisiko-minimumene for kvinner i samme aldersgruppe er henholdsvis 107, 141 og 147 mg / dL.
Kilder
Kroppsfett og mat er de viktigste kildene til høyt triglyseridnivå. "De ti beste måtene å redusere forhøyede triglycerider," rapporterer en University of Massachusetts Medical School-rapport om å spise færre "raffinert karbohydratholdige matvarer, "inkludert hvit ris, som den tredje måten å redusere triglyserider. Å spise færre søtsaker og drikke mindre alkohol er den første og andre måten. Rapporten anbefaler også at du spiser mer fiberfibrer. Dette er viktig fordi brun ris og vill ris har mer fiber enn hvit ris.
Forklaring
Uraffinerte karbohydrater som epler lavere triglyseridnivåer, mens raffinerte karbohydrater som eplejuice øker triglyseridnivået fordi mye fiber fjernes under matvareprosessen, ifølge "The New Pritikin Program. " Hele korn som brun ris og vill ris er ikke-raffinerte karbohydrater, mens raffinerte korn som hvit ris er raffinerte karbohydrater. Milling fullkorn til raffinerte korn forbedrer holdbarheten, men fjerner også fiber og jern, ifølge USDA-rapporten "Hvilke matvarer er i kornkornet?"
Sammenligninger
Den typen hvite ris du spiser kan påvirke din triglyseridnivå fordi noen hvit ris har mer fiber enn andre, ifølge "Fiber Content of Selected Foods", en USDA-rapport. Tørr hvit ris med 4. 1 g fiber per kopp, er den eneste hvite risen med mer fiber enn minst fiberrik brun ris og vill ris. Rød hvit ris, kokt hvit ris, hurtig hvit ris og den eneste hvite risen ikke beriket med folsyre, niacin, riboflavin og tiamin har 2. 4, 1. 6, 1 og 0.6 g fiber per kopp, henholdsvis.
Teori
Hvit ris øker triglyseridnivået i en annen grunn, ifølge den sene dr. Robert Atkins - det øker blodsukkernivået raskt. Sukkers glykemiske indeks er 100. Hvit riss 88 glykemisk indekspoengsum er blant de høyeste matvarer. Brun ris har en 55 poengsum. Atkins, i motsetning til de fleste andre ernæringsfysiologer, trodde at uberørte karbohydrater også kan øke triglyserider fordi de raskt kan øke blodsukkernivåene. Poteter har en 85 glykemisk indeks.
