Også kjent som blodrekner, hestebønner eller rødbitt, rødbeter er lave i natrium og fett og tilbyr 37 kalorier per 1/2 kopp. I tillegg inneholder beets næringsstoffer som fremmer god helse. For å nyte disse fargerike grønnsakene, innlemme dem i salater og supper eller bruk dem på smørbrød. Du kan også legge til rødbeter til din favorittmat for å gjøre dem mer næringsrike og morsomme.
Dagens video
Oppmuntre til god emosjonell og mental helse
Beets er en god kilde til folat, og tilbyr 68 mikrogram for en 1/2-kopps servering av den kokte grønnsaken. Dette beløpet oppfyller 17 prosent av din anbefalte daglige anbefalte verdi på 400 mikrogram per dag. Også kalt vitamin B-9, folat er viktig for optimal hjernens helse. Du trenger folat for god emosjonell og mental helse. Vitaminet hjelper også kroppen din til å produsere DNA og RNA, det genetiske materialet. Det fungerer hånd i hånd med vitamin B-12 for å hjelpe jern til å virke ordentlig i kroppen din og bidra til å produsere røde blodlegemer.
Hjelp for å sikre en sunn hjerne- og nervefunksjon
En 1/2-kopps servering med kokte rødbeter gir deg 0,28 milligram mangan, som møter 12 prosent til 16 prosent av dine daglige behov for mineral. Kroppen din trenger mangan for å gjøre blodproppsfaktorer, kjønnshormoner, bein og bindevev. I tillegg spiller mineralet en sentral rolle i kalsiumabsorpsjon, karbohydrat og fettmetabolismen og regulering av blodsukkeret. Å spise manganrik mat som rødbeter sikrer at hjernen og nerverne fungerer på optimale nivåer. Mangan er en integrert del av antioxidant enzym superoksyd dismutase, som bidrar til å bekjempe frie radikaler. Frie radikaler er forbindelser som kan ødelegge DNA og cellemembraner. De kan spille en rolle i aldring og utvikling av kreft og hjertesykdom.
Kan forhindre kroniske sykdommer
Beets er en rik kilde til kjemisk betaine. Også kalt trimetylglycin eller betainhydrogen, betaine spiller en viktig rolle i cellulær reproduksjon og leverfunksjon og hjelper kroppen til å metabolisere homocystein, en aminosyre. Forhøyet homocystein har vært knyttet til økt risiko for hjerneslag og hjertesykdom, rapporterer University of Maryland Medical Center. Ifølge en studie publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" i september 2004, har betaine vist seg å forbedre ytelsen, forbedre vaskulære risikofaktorer og beskytte indre organer. Bevis viser også at næringsstoffet kan bidra til å avverge mange kroniske sykdommer.
Hjelp bekjempe aldersrelaterte sykdommer
Røde rødbeter inneholder høye konsentrasjoner av vannoppløselige nitrogenholdige pigmenter som kalles betalains. Disse pigmentene utviser antivirale og antimikrobielle effekter og kan redusere tumorcellevekst, ifølge en artikkel publisert i journalen "Food Research International" i juli 2011.Forbruker rødbitt bidrar til å beskytte mot aldersrelaterte sykdommer. Betalains og andre fenoliske forbindelser som finnes i disse grønnsakene, beskytter lipider mot oksidativ skade og forbedrer antioxidantstatusen din. I tillegg har betalains antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper.
